Receptinformatie
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 0 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Porties: 4 personen
Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
Dieet: Vegetarisch, Koolhydraatarm
Benodigdheden
- Grote snijplank
- Scherp mes
- Slakom
- Klein schaaltje voor dressing
Ingrediënten
Salade
- 120 gr verse spinazie
- 1 kiwi
- 4 aardbeien
- 30 gr walnoten
Frambozendressing
- 40 ml plantaardige olie
- 25 gr frambozenjam
- 15 ml frambozenazijn
Bereidingsmethode
Voorbereiding
- Was de spinazie grondig en scheur in kleine stukjes.
- Schil de kiwi en verwijder de kroontjes van de aardbeien.
- Snijd de kiwi, aardbeien en walnoten in kleine stukjes.
Dressing Maken
- Meng in een klein schaaltje de frambozenazijn, frambozenjam en plantaardige olie.
- Roer totdat de ingrediënten goed gemengd zijn.
Salade Samenstellen
- Meng in een grote slakom de spinazie, noten, aardbeien en kiwischijfjes.
- Schenk de frambozendressing over de salade.
- Roer voorzichtig zodat alle ingrediënten bedekt worden met dressing.
- Verdeel de salade over 4 borden.
Pro Tips
- Serveren: Direct serveren voor de beste smaak en textuur
- Variatie: Voeg wat extra noten toe voor extra crunch
- Bewaren: Dressing apart bewaren als je de salade van tevoren wilt voorbereiden
Variatiemogelijkheden
- Vervang walnoten door pecannoten of pistachenoten
- Voeg blauwe kaas of fetakaas toe voor extra smaak
- Experimenteer met andere seizoensvruchten zoals bosbessen of peer
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 169
- Vet: 14,2g
- Koolhydraten: 10,3g
- Proteïne: 14,2g
Serveerideeën
- Lichte lunch
- Verfrissend voorgerecht
- Bijgerecht bij gegrild vlees of vis
Pro Chef Tip: De sleutel tot een geweldige salade zit in verse ingrediënten en een perfect gebalanceerde dressing. Neem de tijd om je groenten netjes te snijden en de dressing zorgvuldig te mengen!
