Essentiële Informatie
Bereidingstijd: 10-15 minuten
Kooktijd: 15-25 minuten
Totale tijd: 25-40 minuten
Porties: 2-4 personen
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dieet: Pescotarisch, aanpasbaar
Waarom je deze Italiaanse kabeljauwfilet moet maken:
- Supersnel klaar
- Gezond en licht verteerbaar
- Vol met mediterrane smaken
- Geschikt voor meerdere dieetvormen
Benodigde Materialen
Essentiële Keukengerei:
- Ovenschaal
- Koksmes
- Snijplank
- Koekenpan
- Mengkom
Handige Extra’s:
- Raspmolentje
- Keukenpapier
- Spatel
Ingrediënten
Hoofdingrediënten:
- 500 g kabeljauwfilet (vers of ontdooid)
- 400 g tomatenblokjes
- 100 ml droge witte wijn
- 1-2 uien, gesnipperd
- 2 knoflookteentjes, fijngehakt
- 50 g zwarte olijven
- 30 g kappertjes
- 1 citroen (rasp en sap)
Kruiden:
- 2 el Italiaanse kruiden
- Peper en zout
- Verse basilicum
- Chilivlokken (optioneel)
Optionele Toevoegingen:
- Mozzarella
- Panko-kruimels
- Verse peterselie
Bereidingsmethode
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Dep de kabeljauwfilets droog met keukenpapier.
- Fruit ui en knoflook in olijfolie (2-3 minuten).
- Voeg tomaten, wijn, olijven en kappertjes toe.
- Pro tip: Laat de saus 5 minuten zachtjes pruttelen
- Breng op smaak met kruiden, peper en zout.
- Bedek de vis met de saus in de ovenschaal.
- Bestrooi met mozzarella of panko-kruimels.
- Bak 15-25 minuten in de oven.
- Let op: Vis mag niet uitdrogen!
Cruciale Tips
Perfecte Vis Bereiden:
- Altijd vis deppen voor bakken
- Kerntemperatuur rond 60°C
- Niet te lang bakken
Smaak Verbeteren:
- Verse kruiden toevoegen
- Balanceer zuur met een vleugje suiker
- Experimenteer met verschillende kruiden
Variaties
- Siciliaanse Variant: Voeg rozemarijn en munt toe
- Vis & Garnalen Stoof: Combineer met andere zeevruchten
- Low Carb: Zonder broodkruimels
- Vegetarisch: Vervang vis door stevige groenten
Bewaren & Opwarmen
- Koelkast: Maximaal 2 dagen
- Opwarmen: Bedekt in oven op 180°C
- Niet invriezen
Voedingswaarde
- Rijk aan proteïne
- Laag in koolhydraten
- Bron van omega-3
- Geschikt voor meerdere diëten
Allergiewaarschuwing: Bevat vis, mogelijk melk en gluten
Eet smakelijk! 🐟🇮🇹
