Koolhydraatarme Tikka Masala: Romige Indische Curry zonder Schuldgevoel

Koolhydraatarme Tikka Masala: Romige Indische Curry zonder Schuldgevoel

Essentiële Info:

Bereidingstijd: 15 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Totale tijd: 45 minuten

Porties: 4-6

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

Dieet: Koolhydraatarm, Keto, Glutenvrij

Pin This Now to Remember It Later

Pin This

Benodigdheden:

• Grote koekenpan
• Snijplank
• Mengkommen
• Scherp mes

Ingrediënten:

• 600g kipfilet, in blokjes
• 2 uien, fijngehakt
• 3 knoflookteentjes
• 1 stuk verse gember
• 400g tomatenblokjes
• 200ml kokosmelk
• 120g volle yoghurt
• 2 el olijfolie
• Bloemkoolrijst voor serveren

Kruiden:

• 2 tl garam masala
• 1 tl komijn
• 1 tl paprikapoeder
• ½ tl kurkuma
• Zout en peper

Methode:

1. Marineer kip met yoghurt, knoflook, gember en helft van de kruiden (15-30 min).
2. Verhit olie in pan, bak kip goudbruin (±8 min). Uit pan halen.
3. Fruit ui, knoflook, gember in zelfde pan. Voeg resterende kruiden toe.
4. Voeg tomatenblokjes toe, laat 10 min zachtjes sudderen.
5. Roer kokosmelk erdoor, laat 5-8 min inkoken.
6. Kip terug in saus, 5-10 min garen.
7. Breng op smaak met zout en citroensap.
8. Serveer met bloemkoolrijst.

Pro Tips:

• Marineer kip minimaal 15 min voor meer smaak
• Kip moet intern 75°C zijn
• Saus moet dik en romig zijn

Bewaren:

• Koelkast: 2-3 dagen
• Invriezen: Prima mogelijk

Variaties:

• Vegetarisch: Vervang kip door tofu
• Pittiger: Extra chili toevoegen
• Zuivelvrij: Kokosyoghurt gebruiken

Voedingswaarde (per portie):

• Proteïne: 25g
• Vetten: 18g
• Netto koolhydraten: 6-8g

Waarschuwing:

Let op: Te lang garen maakt kip droog!

Favoriete Afwerking:

• Verse koriander
• Geschaafde amandelen
• Extra citroensap

Beste Bijgerecht:

Bloemkoolrijst is DE perfecte koolhydraatarme basis!

Pin This Now to Remember It Later

Pin This