Kapsalon met Pastinaak Frietjes: Een Gezonde Twist op een Nederlands Klassiek Gerecht
Essentiële Informatie:
Bereidingstijd: 45-55 minuten
Porties: 2-3 personen
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dieet: Koolhydraatarm, niet-vegetarisch
Benodigdheden:
- Oven (200°C)
- Bakplaat met bakpapier
- Grote koekenpan
- Ovenschaal
Ingrediënten:
- 400g kipshoarma
- 250g pastinaak
- 80g geraspte kaas (30+)
- 100g ijsbergsla
- 1/2 komkommer
- 2 tomaten
- Olijfolie
- Kruiden: paprikapoeder, zout, peper
Methode:
- Oven voorverwarmen op 200°C.
- Pastinaak schillen en in dunne frietjes snijden.
- Frietjes mengen met:
- 1,5 el olijfolie
- Paprikapoeder
- Zout en peper
- Pastinaakfrietjes 25-30 minuten bakken, halverwege omscheppen.
- Kipshoarma in pan bakken (8-10 minuten).
- In ovenschaal:
- Frietjes onderleggen
- Kipshoarma erop
- Kaas erover strooien
- 10-15 minuten gratineren op 180°C.
- Serveren op bedje van sla, komkommer en tomaat.
Cruciale Tips:
- Frietjes niet te dik snijden
- Niet te veel kaas gebruiken
- Groenten apart houden voor knapperigheid
Variaties:
- Vegetarisch: tempeh of vega shoarma
- Vegan: plantaardige kaas
- Extra pit: toevoegen sambal
Bewaren:
- 2 dagen koel bewaren
- Salade apart houden
- In oven opwarmen (180°C, 10 minuten)
Voedingswaarde:
Rijk aan eiwitten
Vezels
Gezonde vetten
Laag in snelle koolhydraten
Gezondheidsvoordelen:
- Koolhydraatarm
- Groentevervanger voor traditionele friet
- Proteïne-rijk
Expert Tip:
Kies verse, stevige pastinaak voor de beste frietjes. Snijd gelijkmatig voor perfecte krokante textuur!
