Welkom! Als je op zoek bent naar een heerlijke, eenvoudige en koolhydraatarme traktatie waar zowel volwassenen als kinderen van zullen smullen, dan zijn deze chocolade-kokos bonbons precies wat je nodig hebt. Deze kleine hapjes zijn romig, chocoladeachtig, en hebben een vleugje tropische kokos. Ideaal voor feestdagen, als tussendoortje, of gewoon als een traktatie bij de koffie.
Ik maak deze bonbons regelmatig met mijn familie, en ze zijn altijd een groot succes. Het beste van alles? Ze zijn makkelijk aan te passen en je hebt maar een paar simpele ingrediënten nodig. Laat me je door het recept leiden zodat je deze kleine, smaakvolle pareltjes zelf kunt maken.
Wat Je Nodig Hebt voor de Chocolade-Kokos Bonbons
Ingrediënten:
- 100 g pure chocolade (minimaal 85% cacao)
- 60 g geraspte kokos (ongezoet)
- 60 g kokosolie (gesmolten)
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 2 eetlepels erytritol (of een andere koolhydraatarme zoetstof naar keuze)
- 1 theelepel vanille-extract
- Een snufje zout
Pro Tips
- Gebruik goede chocolade: Kies chocolade met een hoog cacaogehalte (minimaal 85%) voor de beste smaak en om de koolhydraten laag te houden.
- Geraspte kokos: Ongezoete geraspte kokos is essentieel, anders worden de bonbons te zoet.
- Smelten zonder aanbranden: Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron in korte intervallen om aanbranden te voorkomen.
- Maak het leuk voor kinderen: Laat kinderen helpen bij het rollen van de bonbons en het bestrooien met kokos. Ze zullen het geweldig vinden!
- Gebruik een siliconen mal: Als je perfecte ronde bonbons wilt, kun je een siliconen mal gebruiken in plaats van ze met de hand te rollen.
Benodigd Gereedschap
- Kommen
- Lepels
- Garde
- Au bain-marie pan of magnetron
- Bakplaat met bakpapier of siliconen mal
- Koelkast
Mogelijke Variaties en Vervangingen
- Geen kokosolie? Gebruik boter als vervanging, maar dit kan de kokossmaak verminderen.
- Andere zoetstof: Gebruik stevia, monk fruit of sucralose als alternatief voor erytritol.
- Extra crunch: Voeg gehakte noten of cacao nibs toe voor een extra textuur.
- Aroma’s: Voeg een paar druppels amandelextract of sinaasappelschil toe voor een andere smaakdimensie.
Voorbereidingstips voor de Chocolade-Kokos Bonbons
- Maak vooruit: Je kunt de bonbons van tevoren maken en tot een week in de koelkast bewaren. Dit maakt ze perfect voor drukke dagen!
- Invriezen: Bewaar de bonbons in een luchtdichte bak in de vriezer. Ze zijn dan tot 3 maanden houdbaar.
Instructies
- Smelt de chocolade en kokosolie:
Smelt de pure chocolade samen met de kokosolie au bain-marie of in de magnetron in korte intervallen, totdat het mengsel glad is. Roer goed door. - Meng de droge ingrediënten:
Meng in een andere kom de geraspte kokos, cacaopoeder, erytritol en een snufje zout. - Combineer de ingrediënten:
Giet het gesmolten chocolademengsel over de droge ingrediënten. Voeg de vanille-extract toe en meng alles goed tot een homogeen mengsel. - Vorm de bonbons:
Gebruik je handen of een kleine ijsschep om kleine balletjes te vormen. Rol ze eventueel door extra geraspte kokos of cacaopoeder. Plaats de bonbons op een bakplaat met bakpapier. - Koelen:
Zet de bakplaat met de bonbons in de koelkast en laat ze minstens 30 minuten opstijven. Daarna zijn ze klaar om van te genieten!
Tips Voor Restjes en Bewaren
- Koelkast: Bewaar de bonbons in een luchtdichte bak in de koelkast voor maximaal een week.
- Vriezer: Invriezen werkt ook geweldig! Doe ze in een vriesbestendige container en bewaar tot 3 maanden. Laat ze een paar minuten ontdooien voordat je ervan geniet.
Conclusie Chocolade-Kokos Bonbons
Deze koolhydraatarme chocolade-kokos bonbons zijn niet alleen heerlijk, maar ook een geweldige manier om jezelf en je gezin op een verantwoorde manier te trakteren. Probeer ze vandaag nog en deel je ervaring met ons! Laat hieronder een reactie achter als je vragen hebt of gewoon wilt vertellen hoe ze bij jou in de smaak vielen. Smakelijk! 🍫🥥
