Biefstuksalade met Shiitake en Feta: Een Zomerse Smaakbeleving
Essentiële Informatie:
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totale tijd: 25-30 minuten
Porties: 3 personen
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dieet: Koolhydraatarm, Niet vegetarisch
Benodigdheden:
- Snijplank & scherp mes
- Grote slakom
- Koekenpan
- Tangen of spatel
Ingrediënten:
- 250g biefstuk
- 100g shiitake champignons
- 75g fetakaas, gebrokkeld
- 100g ijsbergsla/slamix
- 50g rucola
- ½ komkommer
- 100g cherrytomaten
- Olijfolie
- Zout en peper
- Optioneel: balsamicoazijn
Bereidingsmethode:
1. Voorbereiden van de ingrediënten
- Haal de biefstuk uit de koelkast
- Laat biefstuk op kamertemperatuur komen
- Was en droog alle groenten zorgvuldig
2. Biefstuk voorbereiden
- Bestrooi biefstuk royaal met zout en peper
- Zorg voor kamertemperatuur voor gelijkmatig bakken
3. Shiitake prepareren
- Verwijder steeltjes
- Snijd in dunne, gelijkmatige plakjes
4. Salade samenstellen
- Meng sla, rucola, komkommer en tomaten in grote kom
- Verkruimel feta over de salade
5. Bakken van de biefstuk
- Verhit boter in hete pan
- Bak biefstuk 3-5 minuten rondom
- Cruciale tip: Laat 5 minuten rusten na bakken
6. Shiitake bakken
- Gebruik zelfde pan
- Bak shiitake 2-3 minuten tot goudbruin
- Let op: Niet te lang bakken, behoud bite
7. Afwerken
- Snijd biefstuk in mooie reepjes
- Verdeel salade over borden
- Leg biefstuk en shiitake bovenop
- Garneer met extra olijfolie of balsamico
Pro Tips:
- Biefstuk moet sappig blijven, niet doorgebakken
- Shiitake moet knapperig zijn
- Groenten vers en knapperig houden
Bewaren:
- Beste direct na bereiding
- Maximaal 1 dag in koelkast
- Biefstuk en shiitake apart bewaren
Variaties:
- Vervang feta door geitenkaas
- Voeg avocado of geroosterde noten toe
- Experimenteer met verse kruiden
Voedingswaarde:
- Rijk aan eiwitten
- Laag in koolhydraten
- Ideaal voor low-carb dieet
Allergiewaarschuwing:
- Bevat melkproducten
- Kan gluten bevatten (controleer ingrediënten)
Smakelijk eten! 🥗🥩
