Tilapiafilet met Amandelkorst: Een Knapperig en Gezond Visgerecht
Essentiële Informatie:
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 10-15 minuten
Totale tijd: 25-30 minuten
Porties: 4 personen
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Dieet: Laag in koolhydraten, hoog in eiwitten
Benodigdheden:
- Grote koekenpan
- 2 mengkommen
- Garde
- Optioneel: Keukenmachine voor amandelen
Ingrediënten:
- 4 tilapiafilets (150g per stuk)
- 1 middelgroot ei
- 120g gemalen amandelen
- 80g geraspte Parmezaanse kaas
- Bloem voor bestuiven
- Boter voor bakken
Kruiden:
- Citroenpeper
- Knoflookpoeder
- Zout naar smaak
Bereidingsmethode:
-
Bereid twee kommen voor:
- Kom 1: Klop ei los met citroenpeper en knoflookpoeder
- Kom 2: Meng amandelmeel met 40g Parmezaanse kaas
-
Voorbereiden van de vis:
- Tip: Dep de tilapiafilets droog met keukenpapier
- Bestuif licht met bloem
- Schud overtollige bloem eraf
-
Paneren van de vis:
- Dompel filets in het eimengsel
- Wentel vervolgens door het amandelmengsel
- Zorg voor een egale dekking
-
Bakken:
- Smelt boter in grote koekenpan op middelhoog vuur
- Bak filets 2-3 minuten per kant
- Let op goudbruine kleur
-
Afwerken:
- Verlaag vuur
- Bestrooi met zout
- Strooi resterende Parmezaanse kaas over de vis
- Bak nog 5 minuten tot kaas gesmolten is
Cruciale Tips:
- Vis is klaar wanneer deze gemakkelijk uit elkaar valt
- Gebruik middelhoog vuur om verbranden te voorkomen
- Dep vis droog voor knapperige korst
Variaties:
- Serveer met mangosalsa voor extra frisheid
- Gebruik amandelschaafsel voor extra textuur
Bewaren:
Maximaal 2 dagen in afgesloten bakje in koelkast. Opwarmen in oven op 180°C voor behoud knapperige korst.
Voedingswaarden per Portie:
- Calorieën: 484 kcal
- Vetten: 31,1g
- Koolhydraten: 6,0g
- Eiwitten: 43,4g
Allergenen:
- Noten (amandelen)
- Zuivel (Parmezaanse kaas)
- Eieren
- Vis
Extra Serveer-Ideeën:
- Citroenpartjes
- Verse peterselie
- Lichte salade als bijgerecht
Dit recept is perfect voor wie houdt van een knapperig, gezond en snel visgerecht met een heerlijke amandel-kaaskorst!
