Spinazie Brownies met Mozzarella: Een Verrassende Gezonde Snack
Essentiële Informatie:
Bereidingstijd: 10 minuten
Baktijd: 40 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Porties: 9-12 stuks
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dieet: Vegetarisch, optioneel koolhydraatarm
Benodigdheden:
- 20×20 cm ovenschaal
- Mengkommen
- Bakpapier
- Spatel
- Keukenpapier
Ingrediënten:
- 280g diepvries spinazie
- 1 middelgroot ei
- 50g bloem
- 110ml melk
- 50g gesmolten boter
- 1/2 tl bakpoeder
- 1/2 tl zout
- 115g geraspte mozzarella
Voorbereiding:
Stap 1: Mise en Place
- Verwarm de oven voor op 190°C
- Spinazie goed uitlekken en uitknijpen
- Bakblik met papier bekleden
Stap 2: Groentevoorbereiding
- Ui en paprika fijnsnijden
- Kort aanzweten in boter
- Spinazie toevoegen en vocht laten verdampen
Stap 3: Beslag Maken
- Droge ingrediënten mengen
- Ei, melk en boter apart kloppen
- Natte en droge ingrediënten combineren
- Spinazie en mozzarella voorzichtig erdoor scheppen
Stap 4: Bakken
- Beslag in de vorm gieten
- 40-45 minuten bakken
- Goudbruin en stevig
Cruciale Tips:
- Spinazie MOET goed uitgelekt zijn
- Niet te lang bakken
- Laat 15 minuten afkoelen voor snijden
Variaties:
- Glutenvrij: amandelmeel gebruiken
- Extra kaassoorten toevoegen
- Andere groenten proberen
Bewaren:
- 3 dagen in koelkast
- Maximaal 2 maanden invriezen
- Opwarmen: 160°C, 8-10 minuten
Voedingsvoordelen:
- Rijk aan vezels
- Vitamines A, C, K
- Mineralen zoals ijzer
- Proteïnerijk door kaas
Serveer Suggesties:
- Als hartige snack
- Lunch-item
- Bijgerecht
- Borrel-hapje
Smaaktips:
- Verse kruiden toevoegen
- Zwarte peper gebruiken
- Eventueel chilipeper voor pit
Expert Advies:
Let op vocht! Te natte spinazie maakt zompige brownies. Altijd goed uitknijpen en uitlekken.
Een heerlijke, gezonde twist op de klassieke brownie die iedereen verrast!
