Koolhydraatarme Speculoos Monchoutaart: Heerlijk Low-Carb Sinterklaas Dessert
🕒 Voorbereidingstijd: 35 minuten
🧊 Koeltijd: 4 uur
🍰 Porties: 8-10 stuks
🏆 Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
De ultieme koolhydraatarme taart die je Sint-verwennerij naar een gezonder niveau tilt! Deze speculoos monchoutaart is zo verrukkelijk dat niemand doorheeft dat ie suikervrij is.
BENODIGDHEDEN:
- 20 cm springvorm
- Elektrische mixer
- Mengkommen
- Satéprikker (voor swirl effect)
INGREDIËNTEN:
Bodem:
- 100g suikervrije speculoasjes
- 50g gesmolten roomboter
Vulling:
- 200g MonChou
- 250ml slagroom
- 2 gelatineblaadjes
- 130g suikervrije speculoospasta
- 30g erythritol
Topping:
- Extra speculoospasta
- Optioneel: verse kersen
METHODE:
- Crush die speculoasjes tot fijne kruimels
- Pro tip: 🔥 Gebruik een keukenmachine voor perfecte kruimels!
- Meng kruimels met gesmolten boter, druk stevig in springvorm
- Klop MonChou lobbig met speculoospasta
- Gelatine oplossen (NIET warmer dan 60°C!)
- Slagroom apart lobbig kloppen
- Gelatine voorzichtig mengen door MonChou-mengsel
- Slagroom erdoor spatelen
- Speculoospasta decoreren met satéprikker
- MINIMAAL 4 uur koelen (nacht is nóg beter!)
BEWAREN:
- ✅ Koelkast: 3-4 dagen
- ❄️ Vriezer: Tot 1 maand
Let OP:
- Controleer koolhydraten op productetiketten
- Gebruik echt suikervrije alternatieven
VARIATIES:
- Veganistische versie met plantaardige roomkaas
- Extra kersensaus
- Notenmeel in bodem
TIPS:
- 🚫 Nooit opwarmen!
- 🧊 Altijd gekoeld serveren
- 👀 Let op gelatinetemperatuur
Netto koolhydraten: Circa 6-8g per punt
Smakelijk eten! 🍰🎉
