Koolhydraatarme Passievrucht Kwarktaart: Een Tropische Low Carb Verwennerij
🕒 Bereidingstijd: 35 minuten
🥣 Baktijd: 12-15 minuten
🍽️ Porties: 10-12 punten
🏆 Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
De ultieme koolhydraatarme kwarktaart die je zintuigen zal verrukken! Een luchtige, romige creatie vol tropisch passievruchtplezier, zonder de schuldgevoelens van traditionele taarten.
Benodigdheden
Essentieel keukengerei:
- Springvorm 24 cm
- Bakpapier
- Elektrische mixer
- Mengkommen
- Maatlepels
Ingrediënten
Bodem
- 80g amandelmeel
- 50g hazelnootmeel
- 1/2 tl bakpoeder
- 20-50g erythritol
- 60g roomboter
- Snuifje zout
Vulling
- 500g volle kwark
- 250ml slagroom
- 50ml amandelmelk
- 1 tl vanille-extract
- 7 gelatineblaadjes
- 4 verse passiefruit
Topping
- Passievruchtpulp
- Extra gelatine
- Eventueel extra erythritol
Bereidingsmethode
Bodem Voorbereiden
- Verwarm de oven voor op 175°C
- Meng alle droge ingrediënten voor de bodem
- Voeg gesmolten boter toe
- Druk het mengsel stevig in de springvorm
- Bak 12-15 minuten tot goudbruin
- Laat volledig afkoelen
Vulling Maken
- Week gelatineblaadjes in koud water
- Klop slagroom lobbig
- Roer kwark romig
- Los gelatine op in lauwwarme melk
- Meng alles voorzichtig door elkaar
- Giet over de afgekoelde bodem
- Laat minimaal 4 uur opstijven in koelkast
Topping Afwerken
- Verwarm passievruchtpulp
- Los extra gelatine op
- Giet over de kwarklaag
- Laat nogmaals 2 uur opstijven
Pro Tips
- ✅ Gebruik altijd verse ingrediënten
- ✅ Let op temperatuur bij gelatine oplossen
- ✅ Niet te lang kloppen van slagroom
Bewaaradvies
- Max 3-4 dagen in koelkast
- Niet invriezen
- Serve koud
Nutritionele Voordelen
- Laag in koolhydraten
- Hoog in eiwitten
- Glutenvrij
- Geschikt voor keto-dieet
Mogelijke Variaties
- Vervang passievrucht door frambozen
- Gebruik kokosroom voor lactosevrij
- Experimenteer met andere low carb zoetstoffen
Smakelijk eten! 🍰✨
