Er gaat niets boven een heerlijke, gezonde maaltijd die zowel simpel te maken als koolhydraatarm is! Deze koolhydraatarme paprika gevuld met roomkaas en spinazie is perfect als lunch, avondeten of zelfs als bijgerecht. Wat ik zo geweldig vind aan dit recept, is hoe veelzijdig het is: de romige vulling gecombineerd met de zoetigheid van de geroosterde paprika zorgt voor een smaakexplosie waar het hele gezin dol op zal zijn. Bovendien is het een fantastische manier om kinderen meer groenten te laten eten – wie kan nee zeggen tegen zo’n kleurrijk gerecht?
Laten we samen aan de slag gaan om deze heerlijke gevulde paprika’s te maken!
🛒 Wat heb je nodig?
Ingrediënten:
- 4 grote paprika’s (rood, geel of oranje)
- 200 g roomkaas (kamertemperatuur)
- 100 g verse spinazie
- 50 g geraspte mozzarella
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 tl olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: snufje chilivlokken of paprikapoeder
- Verse peterselie (voor garnering)
Benodigdheden:
- Een scherp mes
- Een koekenpan
- Een ovenvaste schaal
- Een houten lepel
- Mengkom
🌟 AI Image Generator Prompt voor ingrediënten en tools
“A top-down shot of all ingredients for stuffed peppers: 4 large bell peppers (red, yellow, orange), a block of cream cheese, fresh spinach, shredded mozzarella, a garlic clove, olive oil in a small bowl, salt, pepper, chili flakes, and fresh parsley, displayed alongside a sharp knife, frying pan, a white mixing bowl, and an oven-safe dish, arranged on white marble counters with hints of gold, natural lighting, taken with an iPhone 15 Pro.”
💡 Pro Tips
- Roomkaas op kamertemperatuur: Zorg ervoor dat de roomkaas zacht is om makkelijk te mengen met de andere ingrediënten. Haal het ongeveer 30 minuten voor gebruik uit de koelkast.
- Paprika’s goed schoonmaken: Verwijder alle zaadjes en witte vliesjes uit de paprika’s voor een gladde, zoete smaak.
- Kindvriendelijke versie: Laat de chilivlokken weg als je de paprika’s voor kinderen maakt.
- Gelijkmatige garing: Plaats de paprika’s rechtop in de ovenschaal, zodat ze niet omvallen en de vulling niet weglekt.
- Extra groente smokkelen: Voeg gehakte champignons of courgette toe aan de vulling voor extra voedingswaarde.
🛠 Benodigdheden
- Scherp mes
- Koekenpan
- Mengkom
- Houten lepel
- Ovenvaste schaal
🔄 Mogelijke Vervangingen en Variaties
- Vervang de roomkaas: Gebruik ricotta of mascarpone voor een andere smaak.
- Kaasvariatie: Voeg wat Parmezaanse kaas toe voor een extra hartige touch.
- Extra proteïne: Voeg gekookte kip, gehakt of tonijn toe aan de vulling.
- Vegetarische twist: Voeg noten of zaden toe, zoals gehakte walnoten of zonnebloempitten, voor een bite.
⏳ Voorbereidingstips
- Maak vooruit: Bereid de gevulde paprika’s een dag van tevoren en bewaar ze afgedekt in de koelkast. Bak ze net voor het serveren.
- Invriezen: Maak een extra batch en vries de gevulde paprika’s (voor het bakken) in. Ze blijven tot 3 maanden goed in de vriezer.
🍴 Instructies
1. Verwarm de oven.
Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Bereid de paprika’s voor.
Snijd de bovenkant van de paprika’s af en verwijder de zaadjes en witte vliesjes. Zet ze rechtop in een ovenschaal.
3. Maak de vulling.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak tot het geurt. Voeg de spinazie toe en roer tot deze geslonken is. Meng in een kom de roomkaas, gebakken spinazie, mozzarella, zout, peper en eventuele kruiden.
4. Vul de paprika’s.
Schep de vulling in de paprika’s tot ze helemaal gevuld zijn. Strooi eventueel wat extra mozzarella over de bovenkant.
5. Bak de paprika’s.
Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak 25-30 minuten, of tot de paprika’s zacht zijn en de kaas goudbruin is.
6. Serveer en geniet!
Haal de paprika’s uit de oven en garneer met verse peterselie. Serveer warm.
🥡 Tips voor Restjes en Bewaren
- Koelkast: Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen.
- Opwarmen: Verwarm in de oven op 180°C voor een paar minuten, of gebruik de magnetron.
- Invriezen: Laat de paprika’s volledig afkoelen, wikkel ze in folie, en bewaar in de vriezer. Opwarmen kan direct in de oven.
❤️ Conclusie Paprika Gevuld met Roomkaas en Spinazie
Deze koolhydraatarme paprika gevuld met roomkaas en spinazie zijn een echte winnaar in de keuken! Ze zijn makkelijk te maken, gezond en perfect voor het hele gezin. Probeer ze vandaag nog en deel je ervaring in de comments hieronder. Ik ben benieuwd naar jullie variaties en tips! 😊
