Introductie:
Deze koolhydraatarme notenrepen met pure chocolade zijn de perfecte snack voor iedereen die iets gezonds én lekkers wil. Ze zitten boordevol voedzame noten, zaden en een vleugje pure chocolade voor die onweerstaanbare traktatie. Ideaal als snack onderweg, voor in de lunchbox van je kinderen of gewoon om jezelf te verwennen. Het beste deel? Ze zijn super simpel om te maken, en je kunt de ingrediënten aanpassen naar jouw smaak. Deze repen zijn knapperig, licht zoet en zitten vol gezonde vetten, wat ze een geweldige energieboost maakt zonder de piek in je bloedsuikerspiegel. Ik maak deze repen vaak voor mijn gezin, en ze zijn altijd binnen no-time verdwenen!
Wat Heb Je Nodig
Ingrediënten:
- 200 g gemengde noten (amandelen, walnoten, hazelnoten)
- 50 g pompoenpitten
- 50 g zonnebloempitten
- 30 g lijnzaad
- 2 el kokosolie
- 3 el pindakaas (of een andere notenboter naar keuze)
- 3 el erythritol (of een andere suikervervanger)
- 1 tl vanille-extract
- 100 g pure chocolade (minimaal 85% cacao)
Keukengerei:
- Een bakvorm (20×20 cm aanbevolen)
- Bakpapier
- Grote kom
- Kleine steelpan
- Lepel of spatel
- Mes
Pro Tips
- Rooster de noten en zaden: Rooster de noten en zaden kort in een droge pan voor extra smaak en knapperigheid.
- Werk snel met de chocolade: Smelt de chocolade op lage temperatuur en giet deze snel over de repen voordat deze hard wordt.
- Gebruik een bakvorm met bakpapier: Zo kun je de repen gemakkelijk uit de vorm halen zonder dat ze breken.
- Pas de notenmix aan: Gebruik je favoriete noten en zaden. Geen fan van amandelen? Probeer macadamianoten of pecannoten!
- Laat goed afkoelen: Zet de repen minstens 1 uur in de koelkast voordat je ze snijdt. Zo blijven ze stevig.
Keukengerei
- Bakvorm (20×20 cm aanbevolen)
- Bakpapier
- Grote kom
- Kleine steelpan
- Lepel of spatel
- Mes
Vervangingen en Variaties
- Zoetstof: Vervang erythritol door een beetje honing of agavesiroop als je niet strikt koolhydraatarm eet.
- Notenboter: Gebruik amandelboter of cashewboter in plaats van pindakaas.
- Chocolade: Voor een minder intense chocoladesmaak kun je melkchocolade gebruiken (niet koolhydraatarm).
- Extra smaak: Voeg kaneel of een snufje zeezout toe aan het mengsel voor extra diepte in de smaak.
Vooruit Maken Tips
Je kunt deze repen makkelijk van tevoren maken. Bewaar ze tot een week in een luchtdichte doos in de koelkast, of vries ze in voor later gebruik.
Instructies
- Noten en zaden mengen:
Meng de gemengde noten, pompoenpitten, zonnebloempitten en lijnzaad in een grote kom. - Smelten van kokosolie en pindakaas:
Verwarm de kokosolie, pindakaas, erythritol en vanille-extract in een kleine steelpan op laag vuur totdat alles gesmolten en glad is. - Meng de vloeibare en droge ingrediënten:
Giet het warme mengsel over de noten en zaden. Meng alles goed totdat alle ingrediënten bedekt zijn. - In de bakvorm doen:
Bekleed een bakvorm met bakpapier en druk het mengsel stevig aan. - Smelten van chocolade:
Smelt de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron. Giet de gesmolten chocolade over het notenmengsel en strijk glad. - Koelen:
Laat de bakvorm minstens 1 uur in de koelkast staan totdat alles stevig is. - Snijden en serveren:
Haal het geheel uit de bakvorm, snijd in repen en geniet!
Tips voor Restjes en Bewaren
Bewaar de repen in een luchtdichte doos in de koelkast voor maximaal 1 week. Voor langere houdbaarheid kun je ze invriezen. Leg bakpapier tussen de lagen om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
Conclusie Koolhydraatarme Notenrepen met Pure Chocolade
Deze koolhydraatarme notenrepen met pure chocolade zijn een fantastische manier om een gezonde snack te maken die iedereen lekker vindt. Ze zijn voedzaam, makkelijk aan te passen en gewoon heerlijk! Probeer het zelf en laat me weten hoe het is gegaan in de reacties hieronder. Heb je vragen of tips? Ik hoor graag van je! 😊
