Er gaat niets boven een eenvoudig, smaakvol en gezond gerecht dat binnen enkele minuten op tafel staat. Deze koolhydraatarme gevulde champignons met roomkaas zijn perfect als voorgerecht, snack, of zelfs als bijgerecht. Wat deze champignons zo bijzonder maakt, is de romige vulling van roomkaas gecombineerd met knapperige toppings die prachtig goudbruin worden in de airfryer. Het is een favoriet bij kinderen en volwassenen, en je kunt eindeloos variëren met de ingrediënten om het naar je smaak aan te passen. Ik maak dit gerecht vaak wanneer ik iets lekkers wil dat ook nog eens laag in koolhydraten is – en elke keer zijn ze in een mum van tijd op!
🛒 Wat Je Nodig Hebt
- 12 grote champignons (bijv. portobello of kastanjechampignons)
- 150 g roomkaas (naturel of met kruiden)
- 50 g geraspte kaas (bijv. mozzarella of Parmezaan)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 el verse peterselie, fijngehakt + extra voor garnering
- 1 el olijfolie
- Zout en peper, naar smaak
- Optioneel: een paar eetlepels fijngehakte walnoten, spekjes of paneermeel als topping
👩🍳 Pro Tips
- Gebruik grote champignons: Grotere champignons, zoals portobello’s of kastanjechampignons, zijn makkelijker te vullen en zorgen voor een indrukwekkende presentatie.
- Laat geen vocht achter: Dep de champignons droog voordat je ze vult, zodat de vulling mooi romig blijft en niet waterig wordt.
- Experimenteer met toppings: Voeg spekjes, noten of een klein beetje paneermeel toe voor extra smaak en textuur.
- Vergeet de kruiden niet: Peterselie is geweldig, maar je kunt ook andere kruiden zoals bieslook of dille proberen voor een twist.
- Pas de kooktijd aan: Houd de champignons goed in de gaten, want ze kunnen in de airfryer snel gaar worden. 7-10 minuten op 180°C is meestal voldoende.
🛠️ Benodigd Keukengerei
- Een scherp mes
- Een snijplank
- Een siliconen kwast
- Een kleine mengkom
- Een theelepel
- Airfryer
✨ Substituties en Variaties
- Vervang de roomkaas door geitenkaas voor een scherpere smaak.
- Geen peterselie in huis? Probeer het met dille, bieslook of oregano.
- Maak het vegetarisch en laat spekjes weg, of maak het juist hartiger met gehakt.
- Voeg een beetje chili toe voor een pittige variant!
⏳ Voorbereidingstips
- Maak vooruit: Vul de champignons tot een dag van tevoren en bewaar ze afgedekt in de koelkast. Bak ze vlak voor serveren in de airfryer.
🍽️ Instructies
- Champignons voorbereiden
Maak de champignons schoon en verwijder de steeltjes. Bestrijk de buitenkant met een beetje olijfolie. - Maak de vulling
Meng in een kom de roomkaas, geraspte kaas, fijngehakte knoflook, en peterselie. Voeg zout en peper naar smaak toe. - Vul de champignons
Gebruik een theelepel om het roomkaasmengsel in de champignons te scheppen. Zorg dat ze goed gevuld zijn. - Airfryer bereiden
Verwarm de airfryer voor op 180°C. Leg de gevulde champignons voorzichtig in het mandje en bak ze 7-10 minuten, totdat de bovenkant goudbruin is. - Serveren
Haal de champignons uit de airfryer en garneer met wat extra peterselie. Serveer direct en geniet!
🥡 Tips voor Restjes en Bewaren
- Bewaar overgebleven champignons in een luchtdichte bak in de koelkast. Ze blijven 2-3 dagen goed.
- Opwarmen? Doe ze 2-3 minuten in de airfryer op 180°C om de topping weer knapperig te maken.
- Niet geschikt om in te vriezen, omdat de textuur van de champignons kan veranderen.
💛 Conclusie Koolhydraatarme Gevulde Champignons met Roomkaas
Ik weet zeker dat deze koolhydraatarme gevulde champignons met roomkaas snel een favoriet zullen worden in jouw huishouden! Ze zijn makkelijk te maken, flexibel aan te passen en altijd een hit bij zowel kinderen als volwassenen. Heb je ze geprobeerd? Laat me weten hoe ze zijn gelukt in de reacties hieronder en deel jouw variaties – ik ben benieuwd naar jouw creaties! 🍄💚
