Welkom bij dit frisse, romige en koolhydraatarme dessert dat iedereen zal bekoren! Deze Deze koolhydraatarme citroenroommousse is een eenvoudig, maar elegant dessert dat perfect is voor elk moment. De frisse citroensmaak en de luchtige textuur maken dit gerecht onweerstaanbaar. Maak het vandaag nog en laat me weten hoe het is gelukt is een perfecte balans tussen zoet en zuur, met een lichte en luchtige textuur die smelt in je mond. Wat ik hier zo van houd, is hoe eenvoudig het is om te maken, maar hoe indrukwekkend het eruitziet als je het serveert. Of het nu een speciale gelegenheid is of gewoon een doordeweeks genietmomentje, deze mousse is een gegarandeerde hit bij zowel volwassenen als kinderen. Laten we aan de slag gaan!
Wat je nodig hebt:
Ingrediënten:
- 250 ml slagroom (ongezoet)
- 150 g roomkaas (kamertemperatuur)
- 2 eetlepels citroensap (versgeperst)
- 1 eetlepel citroenrasp (biologisch)
- 60 g erytritol (of een andere koolhydraatarme zoetstof naar keuze)
- 1 theelepel vanille-extract
- Een snufje zout
Pro Tips:
- Gebruik biologische citroenen: Omdat je de schil gebruikt voor de rasp, is het belangrijk om een biologische citroen te kiezen zonder pesticiden.
- Zorg dat de roomkaas zacht is: Dit voorkomt klontjes en zorgt voor een extra gladde mousse. Haal de roomkaas minstens 30 minuten van tevoren uit de koelkast.
- Koel de mousse goed: Geef de mousse minstens een uur de tijd in de koelkast om stevig te worden en de smaken te laten ontwikkelen.
- Maak het speels voor kinderen: Garneer met een beetje slagroom en een snoepje zonder suiker voor een vrolijk effect.
- Pas de zoetheid aan: Proef het mengsel voordat je het helemaal afmaakt en voeg eventueel wat extra zoetstof toe als je van een zoeter dessert houdt.
Benodigd Keukengerei:
- Mixer (handmixer of standmixer)
- Rasp voor citroenschil
- Sapcentrifuge of citruspers
- Mengkommen (minstens 2)
- Spatel
- Serveerglazen of schaaltjes
Mogelijke vervangingen en variaties:
- Zoetstof: Gebruik stevia, monkfruit, of een andere zoetstof als alternatief voor erytritol.
- Smaakvariatie: Vervang citroensap en -rasp door limoensap/-rasp of zelfs sinaasappel voor een andere twist.
- Melkvrij: Gebruik een plantaardige room en vegan roomkaas voor een zuivelvrije versie.
Maak Vooruit Tips:
Deze mousse kan tot 24 uur van tevoren worden gemaakt. Bewaar het afgedekt in de koelkast en garneer pas vlak voor het serveren.
Instructies:
- Klop de slagroom stijf:
Giet de slagroom in een grote mengkom en klop deze met een mixer tot stevige pieken. Zet apart. - Meng de roomkaas en zoetstof:
In een andere kom, klop de roomkaas, erytritol, vanille-extract, citroensap, citroenrasp en zout tot een glad mengsel. - Vouw de slagroom door het roomkaasmengsel:
Voeg de opgeklopte slagroom geleidelijk toe aan het roomkaasmengsel en gebruik een spatel om het voorzichtig door elkaar te vouwen tot het geheel luchtig en homogeen is. - Schep in serveerglazen:
Verdeel de mousse gelijkmatig over glazen of schaaltjes. - Koelen en garneren:
Zet de glazen minstens een uur in de koelkast. Garneer vlak voor serveren met een toefje slagroom, een plakje citroen en een blaadje munt.
Tips voor restjes en opslag:
- Bewaar restjes afgedekt in de koelkast tot 2 dagen.
- Niet geschikt om in te vriezen, omdat de textuur van de mousse hierdoor kan veranderen.
Conclusie Koolhydraatarme Citroenroommousse:
Deze koolhydraatarme citroenroommousse is een eenvoudig, maar elegant dessert dat perfect is voor elk moment. De frisse citroensmaak en de luchtige textuur maken dit gerecht onweerstaanbaar. Maak het vandaag nog en laat me weten hoe het is gelukt! Deel je ervaring in de reacties en stel gerust vragen. Eet smakelijk! 🍋💛
