Koolhydraatarme Chocolademousse Taart: Een Heerlijk Guilt-Free Dessert

Snel Overzicht

🕒 Bereidingstijd: 20-30 minuten
🍰 Baktijd: 15-20 minuten
⏳ Totale tijd: 2-3 uur
🍽️ Porties: 8-10 personen
🔥 Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld

Dieet Opties

Koolhydraatarm
Keto-vriendelijk
Glutenvrij
Aanpasbaar voor vegetariërs

Benodigdheden

Essentiële Keukentools

Ingrediënten voor de Bodem

Droge Ingrediënten

100 g amandelmeel
20-30 g cacaopoeder
40-60 g zoetstof (erythritol of stevia)

Natte Ingrediënten

60 g boter, gesmolten
50 g roomkaas
1-2 eieren

Ingrediënten voor Chocolademousse

Basis Ingrediënten

150-170 g pure chocolade (85%+)
250 ml slagroom
30-50 g zoetstof
2-3 eieren
0,5 tl vanille-extract
Snufje zout

Bereidingsmethode

Bodem Voorbereiden

Verwarm oven voor op 180°C
Meng alle droge bodemingredënten
Voeg gesmolten boter en eieren toe
Druk mengsel in springvorm
Bak 15-20 minuten
Laat volledig afkoelen

Mousse Maken

Smelt chocolade au bain-marie
Klop slagroom stijf
Klop eiwitten apart
Meng eigelen met zoetstof
Voeg gesmolten chocolade toe
Spatel slagroom voorzichtig erdoor
Spatel losgeklopte eiwitten erdoor

Afwerking

Verdeel mousse over bodem
Laat 2 uur opstijven in koelkast
Garneer naar keuze

Pro Tips

🔑 Cruciale Succesfactoren:
– Gebruik altijd chocolade met minimaal 85% cacao
– Klop eiwitten tot stijve pieken voor maximale luchtigheid
– Bewaar taart maximaal 2-3 dagen in koelkast

Variaties

Vegan versie: vervang eieren door aquafaba
Extra proteïne: voeg eiwitpoeder toe
Seizoensvariant: werk af met vers fruit

Voedingswaarde per Portie

Koolhydraten: ±3-5 g
Vetten: Hoog
Proteïne: Gemiddeld

Veelgestelde Vragen

❓ Is deze taart echt koolhydraatarm?
Ja, met speciale ingrediënten zoals amandelmeel en suikervrije chocolade blijven de koolhydraten laag.

❓ Kan ik de taart van tevoren maken?
Perfect! Maak hem 1-2 dagen van tevoren en bewaar in de koelkast.

Laatste Aanbevelingen

Experimenteer gerust met kruiden zoals kaneel of een vleugje espresso voor extra diepte in smaak. Geniet van je guilt-free dessert!