Koolhydraatarme Bountytaart: Heerlijke Low-Carb Verwennerij
Essentiële Informatie
Bereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 2 uur
Porties: 10-12 stukken
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dieet: Koolhydraatarm, Glutenvrij
Benodigdheden:
- Springvorm (20-24 cm)
- Mixer
- Mengkommen
- Bakpapier
- Spatel
Ingrediënten voor de Bodem:
- 80g amandelmeel
- 20g kokosrasp
- 35g gesmolten boter
- 15g cacaopoeder
- 2 eieren
Ingrediënten voor Vulling:
- 200g roomkaas
- 200ml slagroom
- 150g kokosrasp
- 30g erythritol
- 2 tl vanille-extract
Topping:
- 100g pure chocolade (85%)
- Extra kokosrasp
Bereidingsmethode:
1. Bodem Voorbereiden:
- Meng amandelmeel, kokosrasp, cacaopoeder
- Voeg gesmolten boter en eieren toe
- Druk mengsel stevig in springvorm
- Bak 12-15 minuten op 175°C
- Laat afkoelen
2. Vulling Maken:
- Klop roomkaas glad
- Voeg slagroom, kokosrasp, vanille toe
- Mix tot romige massa
- Verdeel over afgekoelde bodem
3. Chocolade Topping:
- Smelt chocolade au bain-marie
- Let op: niet boven 45°C
- Giet glad over vulling
- Bestrooi met kokosrasp
4. Afwerken:
- Minimaal 2 uur in koelkast
- Laat op kamertemperatuur snijden
Pro Tips:
- Gebruik altijd pure chocolade 85%+
- Kokosrasp geeft extra stevigheid
- Let op niet te lang bakken
Bewaren:
- 3 dagen in koelkast
- Invriezen per punt mogelijk
Variaties:
- Vegan: vervang roomkaas door kokosyoghurt
- Noten-vrij: gebruik zonnebloempitten
- Extra fruitig: voeg frambozen toe
Voedingswaarde (per portie):
- Kcal: 380-420
- Koolhydraten: 5-7g netto
- Vet: 35-40g
- Eiwit: 6-8g
Let Op:
- Bevat noten en zuivel
- Geschikt voor keto/low-carb dieet
- Niet aanbevolen voor strenge diëten
Smakelijk eten! 🍰
