Wie is er niet dol op de klassieke Bounty-reep? Die heerlijke combinatie van romige kokosvulling omhuld met pure chocolade… Nu kun je deze traktatie ook in een koolhydraatarme variant maken! Deze zelfgemaakte koolhydraatarme Bounty is eenvoudig te bereiden, super romig, en perfect als tussendoortje of traktatie voor het hele gezin.
Het mooie van dit recept? Het bevat geen toegevoegde suikers en is gemaakt met pure ingrediënten. De combinatie van kokosrasp, kokosolie en pure chocolade zorgt voor die authentieke smaak, maar dan zonder schuldgevoel!
Wat Je Nodig Hebt voor de Koolhydraatarme Bounty
Voor de kokosvulling:
- 150 g geraspte kokos
- 100 ml kokosmelk (volvet)
- 3 eetlepels kokosolie (gesmolten)
- 2 eetlepels erythritol (of een andere koolhydraatarme zoetstof)
- 1 theelepel vanille-extract
Voor de chocoladelaag:
- 150 g pure chocolade (minimaal 85% cacao)
- 1 eetlepel kokosolie
Pro Tips:
- Gebruik ongezoete kokosrasp: Let goed op dat je kokosrasp geen toegevoegde suikers bevat.
- Chocolade smelten: Smelt de chocolade au bain-marie voor een perfect gladde consistentie.
- Extra romig? Voeg een eetlepel slagroom toe aan de kokosvulling voor een zachtere textuur.
- Makkelijk vormen: Gebruik een siliconen ijsblokjesvorm voor gelijkmatige repen.
- Kindvriendelijk: Laat kinderen helpen bij het dippen van de kokosreepjes in de chocolade – een leuke en lekkere activiteit!
Benodigd Keukengerei:
- Mengkom
- Garde of lepel
- Siliconen vorm of bakpapier
- Steelpannetje
- Schaal voor au bain-marie
- Koelplaat of bakplaat
- Vriezer
Vervangingen en Variaties:
- Zoetstof: Vervang erythritol door monkfruit of stevia.
- Melkchocolade: Gebruik suikervrije melkchocolade als je een zachtere smaak wilt.
- Extra smaak: Voeg een snufje zeezout of een beetje citroenrasp toe voor een twist.
- Vegan optie: Gebruik vegan pure chocolade en zorg dat de kokosmelk plantaardig is.
Instructies:
Stap 1: Kokosvulling maken
Meng de geraspte kokos, kokosmelk, gesmolten kokosolie, erythritol en vanille-extract in een kom tot een plakkerig mengsel.
Stap 2: Vormen en invriezen
Vorm met je handen kleine reepjes van het kokosmengsel of gebruik een siliconen vorm. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats ze 30-60 minuten in de vriezer om op te stijven.
Stap 3: Chocolade smelten
Smelt de pure chocolade samen met de kokosolie au bain-marie op laag vuur tot een gladde, glanzende massa.
Stap 4: Kokosreepjes dippen
Haal de bevroren kokosreepjes uit de vriezer en dompel ze één voor één in de gesmolten chocolade. Zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn. Leg ze terug op het bakpapier.
Stap 5: Hard laten worden
Laat de Bounty’s in de koelkast of vriezer uitharden tot de chocolade volledig is gestold.
Tips voor Restjes en Bewaren:
- In de koelkast: Bewaar de Bounty’s tot 1 week in een luchtdichte doos in de koelkast.
- Invriezen: Geschikt om tot 3 maanden in te vriezen. Haal ze even uit de vriezer voor het serveren.
- Serveren: Heerlijk direct uit de koelkast of vriezer voor een extra krokante bite.
Conclusie Koolhydraatarme Bounty
Deze koolhydraatarme Bounty is een perfecte zoete traktatie die je zonder schuldgevoel kunt genieten! Ze zijn eenvoudig te maken, geweldig voor kinderen én een fantastische toevoeging aan je gezonde snackrepertoire. Probeer het recept en laat ons in de reacties weten wat je ervan vond. Smakelijk! 🍫🥥
