Hier is een heerlijk recept voor koolhydraatarme bananenbollen – perfect als gezonde snack of ontbijtoptie! Deze zachte, zoete bollen zitten vol met bananensmaak en zijn helemaal suikervrij, waardoor ze ideaal zijn voor het hele gezin. Kinderen zullen dol zijn op de natuurlijke zoetheid en de zachte textuur, terwijl ouders de voedzame ingrediënten waarderen.
Wat Je Nodig Hebt voor de Koolhydraatarme Bananenbollen
- 2 rijpe bananen, geprakt
- 3 eieren
- 100 g amandelmeel
- 50 g kokosmeel
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- Snufje zout
- Zoetstof naar keuze (optioneel, bijvoorbeeld erythritol)
Pro Tips:
- Gebruik écht rijpe bananen: Hoe rijper de bananen, hoe zoeter de bollen zonder extra zoetstof toe te voegen.
- Niet te veel mixen: Meng het beslag kort om de luchtigheid te behouden.
- Kleine porties: Gebruik een ijslepel om gelijkmatige bolletjes te maken.
- Kids-Friendly Tip: Voeg een paar suikervrije chocoladedruppels of een snufje kaneel toe voor extra smaak.
- Extra Voedzaam: Je kunt een eetlepel lijnzaad of chiazaad toevoegen voor extra vezels.
Benodigd Keukengerei:
- Mengkom
- Garde
- Spatel
- IJslepel of lepel
- Bakpapier
- Bakplaat
- Oven
Mogelijke Vervangingen & Variaties:
- Amandelmeel: Vervang door hazelnootmeel of zonnebloemmeel.
- Kokosmeel: Kan worden vervangen door extra amandelmeel, maar gebruik dan 50 g extra.
- Griekse Yoghurt: Kan worden vervangen door kwark of plantaardige yoghurt.
- Zoetstof: Honing, ahornsiroop of een andere suikervervanger.
Make-Ahead Tips:
Je kunt het beslag een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Bak de bollen dan de volgende ochtend vers af.
Instructies voor de Koolhydraatarme Bananenbollen
1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Meng de natte ingrediënten.
Prak de bananen in een kom en voeg de eieren, Griekse yoghurt en vanille-extract toe. Klop goed door.
3. Voeg de droge ingrediënten toe.
Voeg amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder en een snufje zout toe. Meng tot een dik beslag.
4. Maak bolletjes van het beslag.
Gebruik een ijslepel of lepel om bolletjes van het beslag te maken en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
5. Bak de bananenbollen.
Bak de bollen 20-25 minuten of tot ze goudbruin en stevig zijn.
6. Laat afkoelen en serveer.
Laat de bollen iets afkoelen voordat je ze serveert.
Tips voor Restjes & Bewaren:
- Koelkast: Bewaar de bananenbollen in een luchtdichte container in de koelkast tot 5 dagen.
- Invriezen: Geschikt om in te vriezen! Doe ze in een diepvrieszak en bewaar tot 3 maanden.
- Opwarmen: Warm ze kort op in de oven of magnetron voor het beste resultaat.
Conclusie Koolhydraatarme Bananenbollen
Deze koolhydraatarme bananenbollen zijn een echte traktatie voor het hele gezin! Ze zijn makkelijk te maken, heerlijk zoet en perfect als gezonde snack of ontbijt. Probeer ze zelf en deel je ervaring in de reacties hieronder! Heb je vragen of leuke variaties geprobeerd? Laat het vooral weten! Veel bakplezier! 🍌
