Kipschnitzel met Knapperige Amandelkorst: Een Koolhydraatarm Meesterwerk

Snel & Makkelijk: Dé Ultieme Kipschnitzel voor Gezonde Eters

Essentiële Receptinformatie

Bereidingstijd: 15-20 minuten

Kooktijd: 20-25 minuten

Totale tijd: 35-45 minuten

Porties: 2 personen

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

Dieet: Koolhydraatarm, Glutenvrij

Benodigde Keukenmaterialen

• Anti-aanbak koekenpan
• Bakplaat met bakpapier
• Vleeshamer
• Diepe borden voor paneren

Ingrediënten

Hoofdingrediënten

• 1 dikke kipfilet (250g)
• 80g amandelmeel
• 1 middelgroot ei
• 1,5 el arrowroot of maïzena

Kruiden

• 1 tl paprikapoeder
• ½ tl gedroogde oregano
• Zout en peper naar smaak

Bereidingsmethode

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Snijd de kipfilet horizontaal open.
3. Sla de kipfilet plat tot ± 5-10mm dikte.

Paneren

1. Zet drie borden klaar: bloem, geklutst ei, amandelmix.
2. Haal kipfilet achtereenvolgens door:
   • Bloem
   • Ei
   • Amandelmix (stevig aandrukken)

Bakken

• Oven:
  • 15-20 minuten bakken
  • Halverwege omdraaien
• Pan:
  • 6-8 minuten per kant
  • Middelhoog vuur

Pro Tips

• Let op: Amandelen mogen niet verbranden
• Kerntemperatuur kip: Minimaal 72°C
• Visuele controle: Goudbruine, krokante korst

Gezonde Variaties

• Vervang kip door kalkoen
• Voeg Parmezaanse kaas toe voor extra smaak
• Serveer met gezonde groentesalade

Bewaren & Opwarmen

• Maximaal 2 dagen in koelkast
• Opwarmen in oven (180°C, 8-10 minuten) voor krokante korst

Veelgemaakte Fouten

• Te heet bakken
• Korst valt los
• Kip blijft binnenin rauw

Voedingswaarde

• Hoog in proteïne
• Laag in koolhydraten
• Circa 400-550 kcal per portie

Perfecte Bijgerechten

• Gegrilde groenten
• Bloemkool rijst
• Spinazie salade

Smakelijk eten! 🍽️👨‍🍳