Kipfilet met Tomaten en Courgettesaus: Een Heerlijke & Gezonde Maaltijd

Kipfilet met Tomaten en Courgettesaus: Een Heerlijke & Gezonde Maaltijd

Sleutelinformatie:

Voorbereidingstijd: 15 minuten

Bereidingstijd: 25 minuten

Totale tijd: 40 minuten

Porties: 4

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk

Dieet: Glutenvrij, Laag in koolhydraten

Benodigdheden:
  • Koekenpan
  • Snijplank
  • Koksmes
  • Staafmixer (optioneel)
Ingrediënten:
  • 600g kipfilet
  • 2 courgettes
  • 4 verse tomaten
  • 2 rode uien
  • 3 knoflookteentjes
  • 2 el olijfolie
  • Kruiden: zout, peper, paprikapoeder, dragon

Close-up van rauwe kipfilet op een houten snijplank, bestrooid met zwarte peper en zeezout, verlicht door natuurlijk licht. Op de achtergrond zijn verse kruiden en een kommetje olijfolie zichtbaar.

Bereidingsmethode:
  1. Kipfilet kruiden met zout en peper
  2. Kipfilet in hete pan goudbruin bakken
    • Tip: Niet te lang bakken – blijft sappiger!
  3. Groenten voorbereiden
    • Ui en knoflook fijnhakken
    • Courgette in blokjes snijden
  4. Groenten fruiten in olijfolie
    • 5-7 minuten zachtjes bakken
  5. Tomatenblokjes toevoegen
    • Kruiden naar smaak toevoegen
  6. Kipfilet terug in pan, saus vormen
    • 20 minuten zachtjes laten pruttelen

Koperen pan met pruttelende tomatensaus, courgetteblokjes en rode ui, omgeven door warm avondlicht en stoom.

Cruciale Tips:
  • Kipfilet moet 72°C zijn van binnen
  • Courgette mag nog wat bite houden
  • Saus niet te lang laten koken
Variaties:
  • Vegetarisch: vervang kip door tofu
  • Meer pit: voeg cayennepeper toe
  • Ovenvariant: met kaas gratineren
Bewaren:
  • Maximaal 2 dagen in koelkast
  • Invriezen mogelijk tot 3 maanden
Voedingswaarde (per portie):
  • Hoog in proteïne
  • Laag in koolhydraten
  • Rijk aan groentevezels
Extra Serveerideeën:
  • Met volkorenpasta
  • Gebakken aardappelschijfjes
  • Zonder koolhydraten
Mogelijke Vervangingen:
  • Kipfilet → Tofu
  • Courgette → Aubergine
  • Tomaten → Tomatenblokjes uit blik

Smakelijk eten! 🍽️

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Scroll naar boven