Deze heerlijke kipfilet met MonChou en mosterd in een pakketje is het perfecte comfortfood dat je in een handomdraai op tafel zet! Het is romig, hartig en zit boordevol smaak, terwijl het verrassend makkelijk te maken is. Het beste? Het hele gezin zal ervan smullen, en je kunt het recept gemakkelijk aanpassen aan wat je in huis hebt. De kip blijft heerlijk mals doordat hij in een pakketje wordt gegaard, en de combinatie van MonChou, mosterd en knapperige groenten maakt dit gerecht echt onweerstaanbaar. Maak het doordeweeks als snelle maaltijd of serveer het bij een speciaal etentje – succes gegarandeerd!
Wat je nodig hebt
Ingrediënten:
- 4 kipfilets
- 200 gram MonChou (roomkaas)
- 2 eetlepels grove mosterd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde tijm (of verse tijm, gehakt)
- 2 eetlepels olijfolie
- 200 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 courgette, in plakjes
- Peper en zout naar smaak
- Optioneel: een snufje honing voor een vleugje zoetheid
- Aluminiumfolie of bakpapier
Keukengerei:
- Mengkom
- Lepel of spatel
- Mes en snijplank
- Aluminiumfolie of bakpapier
- Oven
Pro Tips
- Vries de MonChou even kort in – Als je MonChou een paar minuten in de vriezer legt, wordt hij steviger en makkelijker te verdelen over de kipfilets.
- Gebruik de juiste folie – Kies voor aluminiumfolie of bakpapier om uitdroging te voorkomen. Zorg dat je pakketjes goed gesloten zijn.
- Kleurrijke groenten – Voeg extra kleur toe met een mix van seizoensgroenten, zoals groene asperges of gele paprika. Dit maakt het gerecht ook visueel aantrekkelijk voor kinderen.
- Maak het kindvriendelijker – Gebruik een mildere mosterd als je kinderen niet van pittige smaken houden.
- Controleer de gaarheid van de kip – Gebruik een kernthermometer; de kip is perfect gaar bij 72°C.
Benodigde tools
- Snijplank
- Mes
- Mengkom
- Aluminiumfolie of bakpapier
- Oven
Vervangingen en Variaties
- Geen MonChou in huis? Vervang deze door roomkaas of mascarpone.
- Mosterdalternatief: Dijonmosterd of honingmosterd kan ook gebruikt worden.
- Extra smaak? Voeg een scheutje witte wijn toe aan de pakketjes voordat je ze sluit.
- Low-carb optie: Laat de groenten weg en serveer met een frisse salade.
- Vegetarische variant: Vervang de kip door gevulde portobello’s of aubergine.
Voorbereiden van tevoren
- Je kunt de pakketjes in de ochtend al maken en in de koelkast bewaren. Verwarm de oven voor vlak voordat je gaat eten en schuif de pakketjes erin.
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bereid de MonChou-mengeling.
Meng in een kom de MonChou, mosterd, knoflook, tijm, een snufje peper en zout. Roer alles goed door tot een romige massa. - Vul de kipfilets.
Snijd een kleine inkeping in elke kipfilet en vul deze royaal met het MonChou-mengsel. - Maak de pakketjes.
Leg een stuk aluminiumfolie of bakpapier neer en plaats een gevulde kipfilet in het midden. Verdeel wat cherrytomaatjes, paprika en courgette eromheen. Sprenkel er een beetje olijfolie overheen en voeg optioneel een klein snufje honing toe. Vouw de folie goed dicht zodat er geen lucht ontsnapt. - Bak de pakketjes.
Plaats de pakketjes op een bakplaat en bak ze 25-30 minuten in de voorverwarmde oven. - Serveer en geniet!
Haal de pakketjes uit de oven, open ze voorzichtig (pas op voor de hete stoom!), en serveer direct op een bord. Garneer met een takje verse peterselie.
Tips voor Restjes en Bewaren
- Bewaren: Laat de kip volledig afkoelen en bewaar hem in een luchtdichte bak in de koelkast. Goed voor maximaal 2 dagen.
- Opwarmen: Verwarm de kip in de oven op 180°C, of in de magnetron op een lage stand zodat hij niet uitdroogt.
- Restjes idee: Snijd de kip in stukjes en voeg ze toe aan een salade of wrap voor een snelle lunch.
Conclusie Kipfilet met MonChou en Mosterd
Dit recept voor kipfilet met MonChou en mosterd in een pakketje is een echte winnaar voor drukke doordeweekse dagen of speciale gelegenheden. Het is eenvoudig, smaakvol en aanpasbaar naar jouw wensen. Ik kan niet wachten om te horen wat je ervan vond! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw ervaring of stel je vragen. Eet smakelijk! 😊
