Keto Bacon-Wrapped Scampi: Crispy, Heerlijke Low-Carb Verwennerij
Essentiële Informatie
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 20-25 minuten
Totale tijd: 35-40 minuten
Porties: 4-6
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dieet: Keto, Glutenvrij, Low Carb
Benodigdheden
- Bakplaat met rooster
- Oven of Airfryer
- Mengkommen
- Keukentouw of tandenstokers
Ingrediënten
- 500g grote rauwe garnalen
- 200g suikervrije bacon
- 2-4 el gesmolten boter
- Kruidenmix:
- 1 tl uienpoeder
- ½ tl knoflookpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
Bereidingsmethode
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Dep de garnalen droog en breng op smaak met de kruiden.
- Wikkel techniek:
- Elk garnaal strak in baconstrook
- Vastzetten met tandenstoker
- Niet te strak, voorkom scheuren
- Leg de garnalen op een rooster.
- Baktijd:
- Eerste 10-15 minuten
- Halverwege omdraaien
- Licht bestrijken met boter
- Controle gaarheid:
- Bacon: goudbruin en krokant
- Garnalen: roze, stevig
- Optioneel: bestrijken met keto-friendly glaze
- Garneren met verse peterselie en citroensap
Pro Tips
- Gebruik suikervrije bacon voor pure keto
- Dep garnalen goed droog voor krokante textuur
- Niet overbakken – voorkom rubberige garnalen
Variaties
- Vervang garnalen door kip
- Buffalo-style met extra cayenne
- Serveer met courgette-noedels
Opslag
- Maximaal 2 dagen in koelkast
- Opwarmen: 5-8 minuten op 160°C
Voedingswaarde (per portie)
- Laag in koolhydraten (1-5g)
- Hoog in proteïne
- Rijk aan gezonde vetten
Waarschuwingen
- Let op allergenen: schaaldieren, zuivel
- Controleer bacon op verborgen suikers
Culinaire Hint
Het geheim zit in de bacon-wikkeltechniek en de juiste kruidenmix. Te strak wikkelen maakt de garnaal taai, te los valt hij uit elkaar.
Smakelijk eten, keto-strijders!
