Er gaat niets boven een warme, zachte mug cake als je zin hebt in iets lekkers, maar toch voedzaam en gezond wilt eten. Deze eiwitrijke mug cake is niet alleen binnen 5 minuten klaar, maar zit ook boordevol eiwitten, waardoor het een perfecte keuze is als tussendoortje, ontbijt of pre-/post-workout snack. Mijn familie is dol op dit recept – zelfs de kinderen vinden het geweldig! Het is een geweldige manier om je dag een extra energieke kick te geven, en het voelt bijna alsof je een dessert eet, maar dan zonder schuldgevoel.
Of je nu probeert meer eiwitten binnen te krijgen of gewoon een snel, gezond alternatief zoekt, deze mug cake is de perfecte oplossing. Laten we aan de slag gaan!
Wat Je Nodig Hebt voor de Eiwitrijke Mug Cake
Ingrediënten:
- 1 ei
- 2 eetlepels havermeel (of gemalen havermout)
- 1 schep vanille-eiwitpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 eetlepels ongezoete amandelmelk (of melk naar keuze)
- 1 theelepel honing of ahornsiroop (optioneel, voor zoetheid)
- 1/4 theelepel vanille-extract
- Een snufje zout
- Toppings naar keuze (bijv. bosbessen, pure chocolade, nootjes)
Benodigdheden:
- 1 grote mok (microwavebestendig)
- Een garde of vork om te mengen
- Een magnetron
Pro Tips
- Voorkom dat de mug cake overkookt: Vul je mok niet tot de rand – laat minstens 2 cm ruimte zodat de cake kan rijzen zonder te overlopen.
- Gebruik een goede mok: Kies een mok die geschikt is voor de magnetron en die dik genoeg is om warmte gelijkmatig te verdelen.
- Varieer met toppings: Laat kinderen zelf hun favoriete toppings kiezen – van fruit tot chocoladevlokken – om het nóg leuker te maken.
- Mix goed, maar niet te veel: Roer het beslag tot alle ingrediënten net zijn gecombineerd om een zachte textuur te garanderen.
- Controleer de magnetroninstellingen: De kooktijd kan variëren per magnetron, dus begin met kortere intervallen (bijv. 1 minuut) en voeg steeds 10 seconden toe.
Benodigde Keukentools
- Een magnetronbestendige mok
- Een kleine garde of vork
- Lepels voor het afmeten
Mogelijke Vervangingen en Variaties
- Havermeel vervangen: Gebruik amandelmeel of kokosmeel, maar pas de hoeveelheid aan, omdat deze meelsoorten meer vocht opnemen.
- Eiwitpoeder: Geen eiwitpoeder in huis? Gebruik een eetlepel extra havermeel en een halve eetlepel Griekse yoghurt als alternatief.
- Melk: Vervang amandelmelk door gewone melk, havermelk of zelfs water.
- Suikervrij: Laat de honing/ahornsiroop weg als je een suikervrije versie wilt.
Make-Ahead Tips
Deze mug cake is het lekkerst als je hem direct eet, maar je kunt de droge ingrediënten van tevoren mixen en bewaren in een luchtdicht potje. Voeg de natte ingrediënten toe als je klaar bent om het te bereiden.
Instructies om de Eiwitrijke Mug Cake te Maken
- Mix de ingrediënten
Voeg het ei, havermeel, eiwitpoeder, bakpoeder, amandelmelk, honing, vanille-extract en een snufje zout samen in een mok. Gebruik een vork of garde om alles goed te mengen tot een glad beslag. - Kook in de magnetron
Plaats de mok in de magnetron en verwarm deze 1-2 minuten op hoog vermogen. Controleer na 1 minuut en voeg indien nodig 10 seconden toe tot de mug cake is gerezen en stevig aanvoelt. - Voeg toppings toe
Haal de mug cake uit de magnetron en laat hem een minuutje afkoelen. Voeg je favoriete toppings toe, zoals bosbessen, een scheutje honing of wat geschaafde chocolade.
Tips voor Restjes en Bewaren
Het is het beste om deze mug cake direct op te eten, omdat de textuur minder lekker wordt als hij volledig is afgekoeld. Mocht je toch restjes hebben, dek de mok dan af en bewaar hem maximaal 1 dag in de koelkast. Verwarm kort in de magnetron voordat je hem opnieuw eet.
Conclusie Eiwitrijke Mug Cake
Deze eiwitrijke mug cake is een heerlijk, gezond recept dat perfect past bij een drukke levensstijl. Het is snel, eenvoudig en past perfect in een eiwitrijk dieet. Ik weet zeker dat je er net zo van zult genieten als mijn familie dat doet. Heb je dit recept gemaakt? Laat een reactie achter en vertel me wat je ervan vond – ik hoor graag je tips, vragen of creatieve toevoegingen! Eet smakelijk! 😊
