Wist je dat meer dan 1,2 miljoen mensen in Nederland diabetes hebben? Veel van hen moeten goed opletten hoeveel suiker ze binnenkrijgen. Ze eten daarom vooral suikervrije of suikerarme producten. Maar als je dol bent op suikervrij vanille ijs, kan dat moeilijk zijn.
Diabetes type 2, koolhydraatarm dieet en afvallen combineren slecht met gewoon ijs. De ijsjes in de winkel zijn vaak niet geschikt. Gelukkig kun je zelf ijs maken. Zo weet je zeker dat je iets echt gezonds eet.
Belangrijkste Punten
- Suikervrij ijs is een gezond alternatief voor regulier ijs
- Je kunt zelf eenvoudig suikervrij ijs maken met natuurlijke zoetstoffen
- Gezonde ijssmaken zoals vanille, chocolade en fruit zijn mogelijk
- Caloriearm ijs en lactosevrije opties zijn ook te bereiden
- Zelf ijs maken geeft je volledige controle over de ingrediënten
Wat is suikervrij ijs?
Suikervrij ijs bevat geen toegevoegde suikers. Vaak zie je erythritol, stevia, of monkfruit gebruikt. Zo krijg je een gezonde en smakelijke keus. Het is perfect voor wie minder caloriearm ijs, suikervrij ijs, of gezonde ijssmaken wil.
Voordelen van suikervrij ijs
Suikervrij ijs is lichter in calorieën dan normaal ijs. Het beïnvloedt je bloedsuikerspiegel minder en kan lactosevrij of veganistisch zijn. Dit maakt het aantrekkelijk voor liefhebbers van eiwitrijk ijs en fruitijs, of voor diabetisch ijs dat past bij natuursuikers.
Soorten suikervrij ijs
Suikervrij ijs komt in vele smaken. Denk aan vanille, chocolade, en fruitige smaken. Je vindt ook proteïnerijke ijsjes. En er zijn varianten van klassiek sorbet en diabetisch ijs. Er is veel om zelf thuis gezond suikervrij ijs te maken.
Waarom zelf suikervrij ijs maken?
We schreven eerder over suikervrij ijs in de supermarkt. Niet al het ijs was even gezond. De beste manier om zeker gezonds te eten, is ijs zelf maken!
Als je zelf maakt, weet je wat erin zit. Zo kies je alle gezonde ingrediënten zelf. Dit maakt je ijs een verantwoorde keuze.
Benodigdheden voor het maken van suikervrij ijs
Om suikervrij ijs te maken, heb je enkele items nodig. Allereerst is een ijsmachine handig. Deze maakt het ijs van het mengsel. Je hebt ook ingrediënten zoals verse room, amandelmelk, eierdooiers, vanille en erythritol nodig. Zo maak je gemakkelijk gezond ijs thuis.
Ijsmachine
Met een ijsmachine wordt het maken van suikervrij ijs makkelijker. Het mixt en vriest je ingrediënten tot een mooi ijsje. Je krijgt zo een ijs met een goede smaak en structuur. Zulke machines zijn vaak makkelijk in gebruik voor thuis. Vind hier een geweldige ijsmachine.
Ingrediënten
Naast een ijsmachine, zijn de ingrediënten cruciaal. Denk aan verse room, amandelmelk, eierdooiers, vanille en erythritol. Deze ingrediënten samen zorgen voor lekker en gezond ijs.
Recept: Suikervrij vanille ijs
Voor het maken van suikervrij vanille ijs, smelt je verse vanillestokjes in slagroom en amandelmelk. Dan klop je eierdooiers met erythritol. Dit mix je op een laag vuur tot het dik is, maar niet kookt.
Ingrediënten
- 2 verse vanillestokjes, uitgeschraapt
- 500 ml verse slagroom
- 250 ml ongezoete amandelmelk
- 6 eierdooiers
- 1/2 kop erythritol. Bestel hier direct erythritol.
Bereidingswijze
Laat het afkoelen en doe het dan in een ijsmachine. Wil je het nog smeuïger, zet het mengsel dan in de vriezer. Roer het elke 30 minuten even door. Je krijgt zo een lekker, vet en toch suikervrij vanille-ijs als resultaat.
Recept: Suikervrij witte chocolade ijs
Wil je suikervrij witte chocolade ijs maken? Start met het smelten van witte chocolade, zoals die van Steviala. Voeg gesmolten chocolade samen met geklopte slagroom. Voeg vanille-extract en Steviala Frost toe voor zoetheid.
Ingrediënten
– 100 gram witte chocolade van Steviala
– 300 ml verse slagroom
– 1 theelepel vanille-extract
– 2 eetlepels Steviala Frost natuurlijke zoetstof
Bereidingswijze
1. Smelt de chocolade au-bain-marie of in de magnetron. Roer tot het glad is.
2. Klop de slagroom in een andere kom stijf.
3. Mix de chocolade met vanille-extract en zoetstof.
4. Spatel voorzichtig de slagroom erdoorheen.
5. Doe het mengsel in een ijsmachine. Laat het 20-25 minuten draaien tot ijs.
6. Geen ijsmachine? Zet het dan in de vriezer in een bakvorm en roer elke 30 minuten goed door.
Variaties op suikervrij ijs
Je kan meer maken dan alleen vanille- en chocolade ijs. Probeer bijvoorbeeld zelf fruitijs te maken. Gebruik hiervoor vruchten zoals aardbeien of bosbessen. Of maak een ijslolly met mango. Deze ijssoorten zonder suiker zijn lekker en gezond.
Er zijn ook veel andere gezonde ijsvarianten. Yoghurt-repen met fruit en ijsjes met groenten, zoals spinazie. Je hoeft alleen maar creatief te zijn voor je eigen suikervrije ijs.
Fruitijs
Fruitijs is een geweldige keuze als je op suiker wilt letten. Meng aardbeien of bosbessen met erythritol of stevia. Zo maak je een ijslolly vol vitamines en weinig calorieën.
Suikervrije ijsjes
Er zijn zoveel suikervrije ijsjes om uit te kiezen. Probeer eens ijsjes met yoghurt en fruit. Of iets anders, zoals spinazie-ijs. Deze smaken zijn een gezond alternatief voor gewoon ijs.
Voedingswaarden van suikervrij ijs
Suikervrij ijs is beter voor je dan regulier ijs. Het heeft minder calorieën en koolhydraten. Ook bevat het minder suiker. Daarbij heeft het meer eiwitten en gezonde vetten. Bijvoorbeeld, een portie vanille-ijs zonder suiker heeft ongeveer 222 kcal. Het bevat 2 gram koolhydraten, 2 gram eiwit, en 24 gram vet. Van dat vet is 14 gram verzadigd. De exacte hoeveelheden kunnen per merk verschillen.
| Voedingswaarden | Suikervrij Vanille-ijs | Regulier Vanille-ijs |
|---|---|---|
| Calorieën | 222 kcal | 267 kcal |
| Koolhydraten | 2 g | 28 g |
| Eiwit | 2 g | 4 g |
| Vet | 24 g (14 g verzadigd) | 15 g (9 g verzadigd |
Tips voor het maken van suikervrij ijs
Om heerlijk suikervrij ijs te maken, zijn er tips die je helpen. Allereerst is een ijsmachine erg handig. Deze zorgt ervoor dat je ijs een romige, gladde textuur krijgt terwijl het bevriest. Het is ook slim om de ingrediënten goed koud te laten worden voor je ze in de machine stopt. Vind hier de beste ijsmachine van dit moment.
Als je een zachter ijs wilt, halfbevroren en delicious, sla dan de laatste vriesstap in een bakblik over. Dat maakt je ijs meer zoals semifreddo. Met deze eenvoudige stappen kun je bijna moeiteloos je eigen, gezonde suikervrije ijs maken.
Conclusie
Suikervrij ijs is lekker en gezond voor wie minder suiker wil eten. Je kunt het zelf maken en zo weet je wat erin zit. Thuis kun je makkelijk heerlijk ijs zonder suiker maken.
Kies bijvoorbeeld voor vanille, fruitig, of chocolade ijs. Zelfgemaakt ijs is een genot zonder schuldgevoel. Het is goed voor je smaak en je hoeft niet te denken aan de nadelen van kant-en-klaar.
Het genot van ijs zonder suiker is serieus. Als je het zelf doet, bepaal je zelf wat erin gaat. Zo sluit je ijs perfect aan op jouw voorkeuren.
FAQ
Wat is suikervrij ijs?
Suikervrij ijs heeft geen toegevoegde suikers. Men gebruikt natuurlijke zoetstoffen zoals erythritol, stevia of monkfruit.
Wat zijn de voordelen van suikervrij ijs?
Het is lager in calorieën en heeft minder effect op je bloedsuikerspiegel. Ook kan het lactosevrij of veganistisch zijn.
Wat voor soorten suikervrij ijs zijn er?
Je vindt suikervrij ijs in varianten vanille, chocolade, en fruit. Andere opties zijn sorbet en diabetisch ijs.
Waarom is het beter om zelf suikervrij ijs te maken?
Zelfgemaakt ijs geeft controle over ingrediënten. Zo kies je voor een gezond dessert.
Wat heb ik nodig om zelf suikervrij ijs te maken?
Je hebt een ijsmachine nodig en ingrediënten zoals verse room, amandelmelk, eierdooiers, vanille en erythritol.
Hoe maak ik suikervrij vanille ijs?
Begin met verse vanillestokjes smelten in slagroom en amandelmelk. Voeg daarna eierdooiers met erythritol toe en verhit.
Hoe maak ik suikervrij witte chocolade ijs?
Smelt eerst witte chocolade. Meng dat met slagroom, vanille-extract, en Steviala Frost voor zoetheid.
Welke andere variaties op suikervrij ijs zijn er?
Naast vanille en chocolade, maak zelf fruitijs met aardbeien of bosbessen. Of, kies voor suikervrije ijsjes met yoghurt en fruit.
Wat zijn de voedingswaarden van suikervrij ijs?
Suikervrij ijs heeft vaak minder calorieën en suikers. Toch bevat het meer proteïne en gezonde vetten.
Heb je nog tips voor het maken van suikervrij ijs?
Gebruik een ijsmachine voor de beste structuur. Koel alle ingrediënten goed vooraf.
