Snel & Makkelijk Roerbakken: Jouw Ultieme Gids
Wil je een snel, voedzaam en verrassend makkelijk gerecht dat eruitziet alsof je uren in de keuken hebt gestaan? Dan is deze roerbak van kool met varkensvlees precies wat je nodig hebt!
Gerecht Kerngegevens
- Bereidingstijd: 10-15 minuten
- Kooktijd: 15-20 minuten
- Totale tijd: 30-35 minuten
- Porties: 2-4 personen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dieet & Voeding
✅ Glutenvrij mogelijk
✅ Hoog in proteïne
✅ Rijk aan vitamine C
✅ Laag in koolhydraten
Benodigde Keukenmaterialen
Essentieel
Handig Extra
- Schuimspaan
- Kom voor marinade
- Vergiet
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- 300-400 g varkensvlees (bijv. buikspek)
- 1/2–1 Chinese kool
- 2-5 lente-uitjes
- 2–3 knoflookteentjes
- 2–5 cm verse gember
Smaakmakers
- 2–3 el lichte sojasaus
- 1 el Shaoxing-rijstwijn
- 1 tl maïzena
- 1–2 rode chilipepers
- 2 el olie (arachide of zonnebloem)
Bereidingsmethode: Stap-voor-Stap
Voorbereiding
- Snijd vlees in dunne reepjes
- Kool in reepjes
- Knoflook, gember en chilipeper fijnhakken
Marineren
- Meng vlees met sojasaus, rijstwijn en maïzena
- Laat minimaal 10 minuten intrekken
Roerbakken
- Verhit olie in wok tot deze rookt
- Bak vlees goudbruin (3-4 minuten)
- Voeg aromaten toe: knoflook, gember, uitjes
- Kool toevoegen, 2-4 minuten roerbakken
- Op smaak brengen met extra sojasaus
Pro Tips
- Gebruik héél hete wok voor knapperige textuur
- Vlees moet goudbruin zijn
- Kool moet nog een bite hebben
Variaties
- Vervang varkensvlees door kip of tofu
- Voeg extra groenten toe
- Maak het pikant met extra chilisaus
Bewaren & Opwarmen
- Gekoeld max. 2 dagen houdbaar
- Kort en krachtig opwarmen in wok
Veelgemaakte Fouten
- ❌ Vlees te lang bakken (taai)
- ❌ Kool te lang roosteren (slap)
- ❌ Te lage temperatuur gebruiken
Eet smakelijk! 🥢🥬
