Romige Broccoli-Kaassoep: Hét Ultieme Comfortfood
Snel Overzicht
Bereidingstijd: 10-15 minuten
Kooktijd: 15-25 minuten
Totale tijd: 25-40 minuten
Porties: 4
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Geschat Budget: €5 – €8
Dieet Opties
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij mogelijk
- Keto-vriendelijk
Benodigde Keukenmaterialen
Essentiële Tools
- Grote soeppan
- Snijplank & scherp mes
- Staafmixer
- Rasp
Optionele Extra’s
- Slowcooker
- Maatbeker
- Koekenpan voor croutons
Ingrediënten (4 personen)
Hoofdingrediënten
- 500g verse broccoli
- 750ml groentebouillon
- 2 middelgrote uien
- 3 knoflookteentjes
- 150g geraspte kaas
- 200ml room
- 2 el boter
Kruiden
- Zout en peper
- 1/2 tl nootmuskaat
- Optioneel: kerriepoeder
Bereidingsmethode
- Verhit boter in grote pan
- Fruit ui en knoflook (3-4 minuten)
- Voeg broccoli en bouillon toe
- Kook 15-20 minuten tot broccoli zacht is
- Pureer met staafmixer
- Roer room en kaas erdoor
- Breng op smaak met kruiden
Pro Tips
- Voorkom schiften: Voeg kaas toe op laag vuur
- Gebruik verse broccoli voor beste smaak
- Varieer met kaassoorten voor unieke smaakprofielen
Bewaar & Opwarm Instructies
- Koelkast: 2-3 dagen
- Invriezen mogelijk (zonder room)
- Opwarmen: Zacht verwarmen om schiften te voorkomen
Leuke Variaties
- Toevoegen ontbijtspek
- Vegan versie met cashewnoten
- Topping van verse tuinkers
- Serveren in broodbol
Veelgestelde Vragen
Is de soep glutenvrij?
Ja, mits je geen bloem gebruikt voor binding.
Kan ik de soep van tevoren maken?
Absoluut! Ideaal voor mealprep.
Hoe maak ik de soep extra romig?
Gebruik volle room en wat extra geraspte kaas.
Smakelijk eten! 🥦🧀
