Snel Overzicht
Bereid je voor op een verrukkelijk visgerecht dat elegant en eenvoudig tegelijk is! Zalmfilets met citroenboter is dé manier om vis culinair spectaculair te maken.
Receptgegevens
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totale tijd: 25 minuten
- Porties: 4 personen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Dieet: Pescotarisch, Glutenvrij
Benodigdheden
Keukengereedschap
- Koekenpan
- Citruspers
- Rasp
- Snijplank
- Keukentang
Ingrediënten
Hoofdingrediënten
- 4 zalmfilets (150-200g)
- 100g roomboter
- 1 biologische citroen
- Zout en peper
- Verse peterselie
Bereidingsmethode
Voorbereiding
- Zalmfilets droogdeppen
- Citroen wassen en zeste raspen
- Boter op kamertemperatuur laten komen
Bakken
- Zalm aan beide zijden zouten en peperen
- Boter smelten in de pan op middelhoog vuur
- Zalmfilets bakken:
- 3-4 minuten per kant
- Huid naar beneden voor krokante textuur
Citroenbotersaus
- Resterende boter smelten
- Citroensap en -zeste toevoegen
- Kruiden erdoor roeren
- Saus over zalm gieten
Pro Tips
- Temperatuur is cruciaal:
- Zalm is perfect bij 50-54°C
- Niet te lang bakken om uitdrogen te voorkomen
- Serveren:
- Direct opdienen
- Garneren met extra peterselie
- Citroenpartjes ernaast
Variaties
- Toevoegen van knoflook
- Dille in de saus
- Witte wijn voor extra diepte
Bewaartips
- Maximaal 2 dagen in koelkast
- Zachtjes opwarmen op 120°C in oven
Voedingswaarde
- Rijk aan omega-3
- Hoogwaardige proteïne
- Bron van vitamine D en B12
Smakelijk eten! 🐟🍋
