Essentiële Informatie
Bereidingstijd: 30 minuten
Baktijd: 15-30 minuten
Totale tijd: 5-7 uur
Porties: 8-12 stukken
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dieet: Koolhydraatarm, Suikervrij
Waarom deze Kwarktaart Bijzonder Is
Deze koolhydraatarme aardbeien kwarktaart is de ultieme combinatie van gezond en heerlijk. Perfect voor iedereen die wil genieten zonder schuldgevoel!
Benodigdheden
Keukentools
- Springvorm (18-20 cm)
- Bakpapier
- Elektrische mixer
- Mengkommen
Ingrediënten
Bodem
- 80 g amandelmeel
- 40 g gesmolten roomboter
- 1 ei
- 20 g erythritol
- Snufje speculaaskruiden
Vulling
- 500 g kwark
- 100 ml slagroom
- 4 gelatineblaadjes
- 100 g verse aardbeien
- 30 g erythritol
- Vanille-extract
Bereidingsmethode
- Verwarm de oven voor op 170°C.
- Bodem bereiden:
- Meng amandelmeel, gesmolten boter, ei, erythritol en kruiden
- Druk mengsel gelijkmatig in springvorm
- Bak 15-20 minuten tot goudbruin
- Laat afkoelen
- Vulling maken:
- Week gelatineblaadjes in koud water
- Verwarm een deel van de kwark
- Los gelatine op in warme kwark
- Meng met rest van de ingrediënten
- Voeg verkruimelde aardbeien toe
- Afwerken:
- Giet vulling op afgekoelde bodem
- Laat 4-6 uur opstijven in koelkast
Cruciale Tips
- Let op: Gebruik volle kwark voor beste textuur
- Gelatine niet laten koken, alleen zacht verwarmen
- Taart minimaal 4 uur laten opstijven
Voedingswaarden (per portie)
- Koolhydraten: 4-7 g
- Proteïne: 7-11 g
- Gezonde vetten: Hoog
Bewaren
- Koel bewaren: 2-3 dagen
- Niet invriezen met verse toppings
Variaties
- Vervang aardbeien door blauwe bessen
- Gebruik stevia in plaats van erythritol
- Probeer walnoten in de bodem voor extra vezels
Veelgestelde Vragen
Is deze taart echt koolhydraatarm?
Ja! Met amandelmeel en natuurlijke zoetstof blijven de koolhydraten onder 7g per portie.
Kan ik hem veganistisch maken?
Gebruik agar-agar in plaats van gelatine en vervang ei door een vervanger.
Smakelijk eten! 🍓🍰
