Essentiële Informatie
Bereidingstijd: 10-15 minuten
Oventijd: 25-30 minuten
Totale tijd: 35-45 minuten
Porties: 4 personen
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dieet: Keto, Glutenvrij
Wat maakt deze ovenschotel zo bijzonder?
Deze keto ovenschotel is de ultieme comfortmaaltijd voor iedereen die lekker wil eten zonder schuldgevoel. Vol romige smaak, proteïne en groenten, maar zonder de koolhydraatbom.
Benodigde Keukenmaterialen
- Ovenschaal
- Koekenpan
- Snijplank
- Koksmes
- Mengkom
Ingrediënten (4 personen)
Hoofdingrediënten
- 500g kipfilet, in blokjes
- 200g verse spinazie
- 400g champignons, in plakjes
- 200g roomkaas
- 150g geraspte kaas
Kruiden & Specerijen
- 2 uien, gesnipperd
- 3 knoflooktenen
- 1 tl chilipoeder
- Zout en peper
- Italiaanse kruiden
Extra’s (optioneel)
- 50g cashewnoten
- Verse peterselie
- Citroensap
Bereidingsmethode
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bak de kipblokjes goudbruin in olijfolie.
- Pro tip: Gebruik hoog vuur voor mooie kleur
- Kruid met zout, peper en chilipoeder
- Voeg ui, knoflook en champignons toe.
- Bak 3-4 minuten op middelhoog vuur
- Spinazie erdoor mengen tot geslonken.
- Roomkaas toevoegen en mengen tot een romige saus.
- Alles overdoen in ingevette ovenschaal.
- Bedek met geraspte kaas.
- 25 minuten in de oven, tot de kaas goudbruin is.
Bewaren & Opwarmen
- Koelkast: Maximaal 2 dagen
- Invriezen: Tot 3 maanden
- Opwarmen: 160°C, 20 minuten
Keto-Tips
- Let op vochtgehalte spinazie
- Gebruik volle roomkaas
- Controleer koolhydraten in bouillon
Variaties
- Vervang kip door zalm
- Extra groenten toevoegen
- Andere kaassoorten proberen
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: ±350
- Proteïne: 30g
- Vetten: 25g
- Koolhydraten: 5-10g
Smakelijk eten!
