Geroosterde Groene Asperges met Amandelen: Een Verrukkelijk en Snel Bijgerecht
Voorbereiding in een handomdraai, een culinair hoogstandje dat je gasten zal verbazen!
Essentiële Informatie
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Bereidingstijd: 8-12 minuten
- Totale tijd: 20-25 minuten
- Aantal personen: 4
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Dieet: Vegetarisch (veganistisch aanpasbaar)
Benodigdheden
- Bakplaat met bakpapier
- Oven
- Koksmes
- Koekenpan
Ingrediënten
- 600 gram groene asperges
- 3 eetlepels olijfolie
- 30 gram boter
- 20 gram geschaafde amandelen
- 30 gram kappertjes
- 10 gram verse dille
- Zout en peper naar smaak
Bereidingsmethode
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Asperges voorbereiden:
- Was de asperges grondig
- Verwijder de houtige uiteinden
- Dep droog met keukenpapier
- Asperges op smaak brengen:
- Meng met 1 eetlepel olijfolie
- Breng op smaak met zout en peper
- Verdeel gelijkmatig op bakplaat met bakpapier
- Roosteren:
- 8-12 minuten in de oven
- Let op: asperges moeten licht geblakerd zijn, niet verschroeid
- Amandelen bruinen:
- Smelt boter in kleine pan
- Voeg amandelen toe
- 1-2 minuten bakken tot goudbruin
- Kappertjes krokant bakken:
- Verhit resterende olijfolie
- Bak kappertjes 1-2 minuten tot knapperig
- Afwerken:
- Amandel-boter over asperges verdelen
- Kappertjes en verse dille erover strooien
Pro Tips
- Niet te vol bakplaat leggen
- Amandelen kunnen snel verbranden – blijf opletten
- Serveer direct voor maximale smaakbeleving
Variaties
- Vervang dille door basilicum
- Voeg feta toe voor extra smaak
- Gebruik pijnboompitten als alternatief voor amandelen
Bewaren
- Maximaal 2 dagen in koelkast
- Apart bewaren van toppings voor behoud van textuur
Gezondheidsvoordelen
- Rijk aan vitamines A, C, K
- Laag in calorieën
- Vol vezels en antioxidanten
Perfecte Combinaties
- Serveer met:
- Pasta
- Couscous
- Risotto
- Krieltjes
Seizoenstip
Ideaal gerecht voor lente en vroege zomer, wanneer asperges op hun best zijn!
Eet smakelijk en geniet van dit heerlijke, makkelijke gerecht dat eruitziet alsof het recht uit een toprestaurant komt!
