Yoghurttaart met Citroen en Blauwe Bessen: Een Verfrissend Zomerdessert
🕒 Voorbereidingstijd: 20 minuten
🍳 Bereidingstijd: 10 minuten
❄️ Opsteektijd: 4-6 uur
🍽️ Porties: 8-10
🌱 Dieet: Vegetarisch
🔥 Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Waarom je dol wordt op deze taart:
- Geen oven nodig
- Supersnel klaar
- Verrassend licht en fris
- Perfect voor zomerse dagen
- Kids love it!
Benodigde Keukenmaterialen
Essentieel
- Springvorm (22-24 cm)
- Bakpapier
- Keukenmachine
- Staafmixer
- Mixer
Handig maar optioneel
- Satéprikker
- Spatel
- Garde
Ingrediënten voor de Ultieme Yoghurttaart
Voor de Bodem
- 175g citroenkoekjes
- 100g boter
- (Alternatief: glutenvrije koekjes)
Voor de Vulling
- 500g Griekse yoghurt (10% vet)
- 250ml slagroom
- 120g suiker
- 8 blaadjes gelatine
- Citroenrasp van 1-2 citroenen
- Citroensap
Topping
- 250g blauwe bessen
- Verse blauwe bessen voor garnering
- Muntblaadjes
- Poedersuiker
Stap-voor-Stap Bereiding
1. Bodem Maken
- Verkruimel koekjes fijn
- Smelt boter zachtjes
- Meng koekjes met boter
- Druk stevig aan in springvorm
- Zet 10 minuten in koelkast
2. Blauwe Bessencompote
- Kook blauwe bessen zacht
- Pureer met staafmixer
- Los gelatine op in warme compote
3. Vulling Bereiden
- Klop slagroom stijf met suiker
- Meng Griekse yoghurt met citroenrasp
- Voeg slagroom voorzichtig toe
- Roer gelatine erdoor
4. Swirl Maken
- Verdeel blauwe bessencompote over vulling
- Creëer patroon met satéprikker
5. Laten Opstijven
- Minimaal 4 uur in koelkast
- Optioneel: extra compotelaag toevoegen
Pro Tips
Bewaren
- Maximaal 3 dagen in koelkast
- Niet invriezen
Variaties
- Glutenvrij
- Vegan
- Koolhydraatarm
- Andere fruitsoorten mogelijk
Veelgemaakte Fouten Vermijden
- Gebruik ALTIJD gelatine in warm water
- Neem voldoende rusttijd
- Zorg voor gladde consistentie
Voedingswaarde (bij benadering)
- Proteïne: +++
- Suiker: Laag
- Antioxidanten: Hoog
- Geschikt voor: Ontbijt, dessert, brunch
Bon appétit! 🍰✨
