Koolhydraatarme Bloemkool Tortilla’s: Gezond & Snel Klaar!
Essentiële Info:
Bereidingstijd: 10-15 minuten
Baktijd: 20-25 minuten
Totale tijd: 30-40 minuten
Porties: 4-6 tortilla’s
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dieet: Koolhydraatarm, Keto, Glutenvrij
Benodigdheden:
- Keukenmachine/rasp
- Mengkom
- Bakplaat/koekenpan
- Bakpapier
- Keukenhanddoek
Ingrediënten:
- 300g bloemkool
- 2-3 eieren
- 100g geraspte kaas
- 1 el amandelmeel
- 1 kleine ui, fijngesneden
- Zout & peper
- Knoflookpoeder
Stap-voor-stap Methode:
- Bloemkool fijnmalen tot rijst
- Overtollig vocht GOED uitknijpen
- Mengen met eieren, kaas, kruiden
- Vormen tot dunne cirkels op bakpapier
- Bakken: 200°C, 15-20 minuten
- Halverwege omdraaien voor gelijkmatige bruining
Pro Tips:
- Bloemkool ALTIJD goed uitknijpen
- Dunne laag = krokantste resultaat
- Niet te heet bakken
Variaties:
- Vegan versie met plantaardige kaas
- Verschillende kruiden toevoegen
- Vullen met diverse ingrediënten
Bewaren:
- Koel bewaard: 3 dagen
- Invriezen mogelijk
- Apart bewaren met bakpapier tussen tortilla’s
Voedingswaarde (per tortilla):
Ong. 38 kcal
2g netto koolhydraten
Rijk aan eiwitten
Vezelrijk
Veelgestelde Vragen:
❓ Kan ik gewone bloem gebruiken? Nee, dat verhoogt de koolhydraten. Gebruik amandel- of kokosmeel.
❓ Zijn ze echt krokant? Ja, mits goed uitgelekt en dun uitgespreid!
Waarschuwing:
Let op vochtgehalte! Te veel vocht = slappe tortilla’s.
Ideaal Voor:
- Snelle lunch
- Meal prep
- Keto dieet
- Glutenvrije maaltijd
Eindadvies: Experimenteer en geniet! Elke bloemkooltortilla is een culinair avontuur.
