Belangrijkste Info
Bereidingstijd: 10-15 minuten
Baktijd: 15-20 minuten
Totale tijd: 30-40 minuten
Porties: 10 sticks
Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dieet: Koolhydraatarm, Keto, Vegetarisch
Benodigdheden
- Bakplaat
- Bakpapier
- Mengkom
- Weegschaal
- Rasp
Ingrediënten
- 125g geraspte mozzarella
- 50g Parmezaanse kaas
- 50g amandelmeel
- 1 ei
- 30g ongezouten roomboter
- Snufje zout
- Optioneel: Italiaanse kruiden
Stap-voor-stap Methode
- Verwarm de oven voor op 175°C
- Smelt de boter op laag vuur en voeg mozzarella toe tot een gladde massa
- Roer amandelmeel, Parmezaanse kaas en ei door het mengsel
- Kneed tot een elastisch deeg
- Vorm 10 gelijkmatige sticks op de bakplaat
- Bestrooi eventueel met extra kaas of sesamzaad
- Bak 12-20 minuten tot goudbruin en krokant
Pro Tips
- Deeg te nat? Voeg wat extra amandelmeel toe
- Let op: kaas verbrandt snel!
- Bewaar maximaal 3 dagen in koelkast
Variaties
- Bloemkoolbasis voor nóg minder koolhydraten
- Toevoegen chilivlokken voor pit
- Frituren voor extra krokant
Nutritionele Highlights
- Slechts 0,75-1,2g koolhydraten per stick
- Rijk aan eiwitten en gezonde vetten
- Glutenvrij en keto-vriendelijk
Bewaren
- Koelkast: 2-3 dagen
- Invriezen mogelijk vóór bakken
- Opwarmen: 5 minuten op 180°C voor hernieuwde krokante textuur
