Koolhydraatarme BBQ Hamburgers: Heerlijk en Gezond Genieten
Receptgegevens
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totaal: 25 minuten
Porties: 2 personen
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Dieet: Keto, Koolhydraatarm
Benodigdheden
- Mengkom
- Grillpan of barbecue
- Spatel
- Keukenweegschaal
Ingrediënten
Voor de Burgers
- 600 gr rundergehakt (80% mager)
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 middelgroot ei
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 gekruimelde koolhydraatarme biscuit
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
Garnituren
- Suikervrije BBQ-saus
- Optioneel: Kaas
- Mayonaise
- Slabladeren
- Tomaat in plakjes
Bereidingsmethode
Voorbereiding
- Meng in een grote kom het rundergehakt met fijngehakte ui, knoflook, ei, en gekruimelde biscuit.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Vorm twee gelijkmatige hamburgers.
Bakken
- Verhit de grillpan of barbecue op middelhoog vuur.
- Voeg olijfolie toe aan de pan.
- Bak de burgers 3-4 minuten aan elke kant.
- Temperatuurtip: Voor medium-rare: 55-57°C intern
- Bedek de burgers met suikervrije BBQ-saus.
Serveren
- Leg de burger op slabladeren of koolhydraatarme broodjes.
- Garneer met tomaat en optioneel kaas.
- Bestrijk met mayonaise.
Pro Tips
- Voorkom overmatig kneden van het gehakt om de burgers luchtig te houden
- Maak een kleine inkeping in het midden om opbollen te voorkomen
- Gebruik een vleesthermometer voor perfecte garing
Bewaren
- Koel bewaard: 3-4 dagen in luchtdichte verpakking
- Opwarmen: 30-40 seconden in magnetron
Variaties
- Serveer in slawraps voor extra laag-koolhydraat
- Vervang rundvlees door zalm voor een visvariant
- Experimenteer met verschillende keto-vriendelijke sauzen
Voedingsvoordelen
- Hoog in eiwitten
- Rijk aan gezonde vetten
- Zeer laag in koolhydraten
- Ideaal voor ketogeen dieet
Let op Allergenen
- Bevat ei
- Mogelijke zuivelproducten bij kaasvariatie
Keto-tip: Vervang traditionele broodjes door slabladeren of koolhydraatarm wolkenbrood voor een nog lagercarb-optie!
