Er gaat niets boven de geur van versgebakken knoflookbrood in de keuken! Dit koolhydraatarm knoflookbroodje is niet alleen gezond, maar ook heerlijk luchtig en smaakvol. Het is perfect voor gezinnen die bewust met koolhydraten omgaan, zonder in te leveren op smaak. Dit recept is eenvoudig te maken en ideaal om samen met kinderen te bereiden – zij kunnen helpen met het kneden van het deeg of het bestrijken van de broodjes met knoflookboter.
Dit broodje is gemaakt met amandelmeel, waardoor het koolhydraatarm is en toch een heerlijke structuur heeft.
Wat Je Nodig Hebt:
Ingrediënten:
- 200 g amandelmeel
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 3 eieren
- 200 g geraspte mozzarella
- 2 eetlepels roomkaas
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 g roomboter, gesmolten
- Verse peterselie, fijngehakt
Pro Tips:
- Gebruik versgeraspte mozzarella: Dit smelt beter en geeft een betere structuur aan het brood.
- Laat het deeg iets afkoelen: Het kan heet zijn na het smelten van de kaas, laat het iets afkoelen voordat je het kneedt.
- Maak kleinere broodjes: Perfect voor kinderhandjes en ideaal als hapje op een feestje.
- Knoflook niet te bruin bakken: Dit voorkomt een bittere smaak.
- Extra kaas? Voeg wat Parmezaanse kaas toe bovenop voor een extra kaaskorstje.
Benodigd Keukengerei:
- Grote mengkom
- Kleine steelpan
- Houten lepel
- Bakplaat bekleed met bakpapier
- Oven
Vervangingen en Variaties:
- Amandelmeel vervangen: Gebruik kokosmeel, maar halveer de hoeveelheid omdat het meer vocht opneemt.
- Kaasvariatie: Probeer cheddar of Parmezaanse kaas voor een andere smaak.
- Kruiden: Voeg Italiaanse kruiden toe voor extra smaak.
Instructies voor het Koolhydraatarm Knoflookbroodje
Stap 1: Verwarm de oven voor
Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Stap 2: Mozzarella en roomkaas smelten
Smelt de mozzarella en roomkaas samen in een steelpannetje op laag vuur tot het volledig gesmolten en goed gemengd is.
Stap 3: De droge ingrediënten mengen
Meng in een grote kom het amandelmeel, bakpoeder en zout.
Stap 4: Eieren toevoegen
Voeg de eieren toe aan het mengsel en roer goed door.
Stap 5: De gesmolten kaasmix toevoegen
Voeg de gesmolten kaas toe en kneed het deeg met de hand tot een samenhangend geheel.
Stap 6: Knoflookboter maken
Meng de gesmolten roomboter met de fijngehakte knoflook en verse peterselie.
Stap 7: Broodjes vormen en bakken
Vorm kleine bolletjes van het deeg en leg ze op de bakplaat. Bestrijk ze met de knoflookboter en bak 15-18 minuten in de oven.
Tips voor Restjes en Bewaren:
- In de koelkast: Bewaar de broodjes in een luchtdichte doos tot 3 dagen.
- Invriezen: Kan tot 1 maand worden ingevroren. Ontdooi in de koelkast en verwarm opnieuw in de oven.
Conclusie Koolhydraatarm Knoflookbroodje
Dit koolhydraatarme knoflookbroodje is een geweldige aanvulling op elke maaltijd – heerlijk, gezond en kindvriendelijk! Probeer het eens en deel je ervaring hieronder. Heb je een leuke variatie of vraag? Laat het ons weten in de reacties! Veel bakplezier! 🌿
