Op zoek naar een smaakvol en koolhydraatarm gerecht dat je makkelijk zelf kunt maken? Bloemkool is de perfecte groente om in koolhydraatarme recepten te verwerken. Het is veelzijdig, voedzaam en heeft een zachte smaak die goed samengaat met verschillende kruiden en specerijen. Daarnaast is bloemkool een geweldige vervanger voor rijst of aardappelen, en past het perfect in een koolhydraatarm dieet. In dit recept laten we zien hoe je eenvoudig een heerlijke, koolhydraatarme bloemkoolschotel maakt.
Dit gerecht is een van mijn persoonlijke favorieten. De combinatie van romige bloemkool met kruiden en kaas zorgt voor een rijke, volle smaak die je niet snel zult vergeten. Dit recept is niet alleen gezond, maar ook ontzettend lekker en vullend. Perfect als lichte avondmaaltijd of als bijgerecht bij bijvoorbeeld gegrilde kip of vis. Lees verder voor het recept en de ingrediëntenlijst en ontdek hoe je deze koolhydraatarme bloemkoolschotel zelf kunt maken!
Ingrediënten voor de koolhydraatarme bloemkoolschotel:
- 1 middelgrote bloemkool, in roosjes gesneden
- 200 ml slagroom (of een plantaardige room als alternatief)
- 100 gram geraspte kaas (bijv. cheddar of Parmezaanse kaas)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel paprikapoeder
- Snufje nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie of bieslook (optioneel, voor de garnering
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200°C en vet een ovenschaal licht in met olie of boter.
- Kook de bloemkool: Breng een pan met gezouten water aan de kook en voeg de bloemkoolroosjes toe. Kook deze 5-7 minuten, tot ze net gaar maar nog stevig zijn. Giet de bloemkool af en laat deze goed uitlekken.
- Maak de roomsaus: Verhit de slagroom in een steelpannetje op laag vuur. Voeg de gehakte knoflook, mosterd, paprikapoeder en een snufje nootmuskaat toe. Roer alles goed door en laat de saus enkele minuten sudderen, tot deze iets is ingedikt.
- Voeg de bloemkool toe: Doe de bloemkool in de ovenschaal en giet de romige saus eroverheen. Strooi de geraspte kaas over de bloemkool en kruid met zout en peper naar smaak.
- Bakken: Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de bloemkoolschotel 20-25 minuten, of tot de kaas goudbruin en bubbelt.
- Garneer en serveer: Haal de schaal uit de oven en bestrooi met wat verse peterselie of bieslook voor extra smaak en kleur.
Conclusie
Deze koolhydraatarme bloemkoolschotel is een eenvoudige en gezonde maaltijd vol smaak. Door de romige saus en de gesmolten kaas is het een echt comfortfood, zonder onnodige koolhydraten. Dit gerecht past perfect in een koolhydraatarm dieet en laat je zonder schuldgevoel genieten van een voedzame en smaakvolle maaltijd. Of je nu op zoek bent naar een lichte hoofdmaaltijd of een hartig bijgerecht, dit recept stelt nooit teleur. Eet smakelijk en geniet van elke hap!
