In deze categorie staan allerlei achtergronden en informatie over koolhydraten en suikers beschreven.
Van groente en fruit hoor je altijd dat ze heel gezond zijn. Dit is ook zeker waar. Toch bevat fruit veel suiker. Sommige soorten meer dan anderen. Vaak zit er fructose in fruit, een monosacharide die gemakkelijk door het lichaam kan worden opgenomen. Nadelen van fructose in fruit Van fructose wordt je sneller dikker dan […]
Suiker ofwel koolhydraten zijn de belangrijkste brandstof van ons lichaam. Eet je echter teveel koolhydraten dan gaat het lichaam ze opslaan als reservestof, voor een klein deel in de vorm van glycogeen (zie hieronder). De rest wordt opgeslagen als vet onder de huid of rondom organen. Soms worden koolhydraten ook nog gebruikt als bouwstof. Hoe